山梨糖醇從表面上看起來是呈現(xiàn)的清亮無色糖漿狀液體，能夠用在維生素C原料的生產(chǎn)，山梨醇發(fā)酵和化學合成可制成維生素C，也可作為工業(yè)表面活性劑的原料，作為表面活性劑用于聚丙烯腈和唐恩的生產(chǎn)。山梨醇具有保濕性能，可代替甘油用于制造牙膏、香煙和化妝品。

以聚氨酯和環(huán)氧丙烷為原料，可制得具有一定阻燃性能的聚氨酯硬泡。在食品工業(yè)中，它可以被用來作為甜味劑、保濕劑、螯合劑、組織改進劑。以聚氨酯和環(huán)氧丙烷為原料，可制得具有一定阻燃性能的聚氨酯硬泡。

在制藥行業(yè)，山梨糖醇，山梨糖醇酯產(chǎn)生的硝化反應，是一種治療冠心病的藥物。食品添加劑、化妝品原料、有機合成原料、保濕劑、溶劑等。合成樹脂和塑料、分離、分析、低沸點、含氧化合物等?？捎糜谂c其他護膚品相結(jié)合，實現(xiàn)協(xié)同效應。也用于制藥工業(yè)生產(chǎn)維生素C的原料。

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