食用香精在食品生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，不僅改善了食品的品質(zhì)，增加了食品的色香味，還大大提高了人們的生活質(zhì)量與品質(zhì)。隨著食品加工行業(yè)的快速發(fā)現(xiàn)，食用香精的應(yīng)用已經(jīng)是必不可少了，對滿足消費者對食品口味、口感的要求，對于食品的開發(fā)來說，食用香精也起到了重要作用。

食用香精是參照天然食品香味，采用天然與天然等同香料、合成香料調(diào)配出的具有天然風(fēng)味香型的一種添加劑。目前我國食用香精行業(yè)內(nèi)的水果類、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類及酒類等各種香精產(chǎn)品，已廣泛應(yīng)用于飲料、餅干、糕點、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中，食用香精已成為我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可或缺的一支力量。

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