海藻糖是一種由兩個(gè)吡喃環(huán)葡萄糖分子與1，1-糖苷鍵連結(jié)而成非還原性雙糖，其廣泛存在于低等植物、細(xì)菌、藻類(lèi)、真菌、昆蟲(chóng)及無(wú)脊椎動(dòng)物中。

海藻糖不僅是一種貯藏性的糖類(lèi)，還是一種應(yīng)急代謝的重要產(chǎn)物，其穩(wěn)定性極好，能夠在高溫、高寒、干燥失水等惡劣的條件下在細(xì)胞表面形成特殊的保護(hù)膜，能有效的保護(hù)生物分子結(jié)構(gòu)不被破壞，從而維持生命體的生命過(guò)程和生物特征。

近年來(lái)，海藻糖身價(jià)倍增，作為保濕劑、生物活性物質(zhì)的穩(wěn)定劑和保護(hù)劑，可廣泛用于生物制劑、醫(yī)藥、食品、化妝品及農(nóng)業(yè)科學(xué)等各個(gè)行業(yè)。

本文來(lái)源于：河北潤(rùn)步生物科技有限公司 http://www.artboom.net/