乙酸鈣又名醋酸鈣，是鈣的乙酸鹽，分子式為Ca(CH3COO)2，相對(duì)分子質(zhì)量為158，無(wú)水乙酸鈣的吸濕性非常好，因此，我們常見(jiàn)的乙酸鈣都以一水化合物的形式存在。乙酸鈣的用途：

1.用于制丙酮、醋酸、聚酯工業(yè)中。

2.用作食品穩(wěn)定劑、腐蝕阻抑劑，也用于乙酸鹽的合成

3.用作分析試劑，也用于乙酸鹽的合成

4.用作螯合劑；抑霉劑；穩(wěn)定劑；緩沖劑；增香劑；防腐劑；固化劑；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑；Ph值調(diào)節(jié)劑；加工助劑。

5.用于分析試劑、有機(jī)合成、印染及制藥工業(yè)，或作為食品穩(wěn)定劑、鰲合劑、抑霉劑、緩沖劑、增香劑、腐蝕阻抑劑。

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