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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 英文名稱 | Trisodium citrate dihydrate |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 枸櫞酸鈉 |
| CAS編號 | 6132-04-3 |
| 分子式 |
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【產(chǎn)品簡介】
檸檬酸鈉又稱枸櫞酸鈉 ,檸檬酸三鈉，它是一種無色晶體或白色結(jié)晶粉末。味咸，并有清涼感。檸檬酸鈉易溶于水及甘油,難溶于醇類及其他有機溶劑.有潮解性,在熱空氣中有風化性.150℃以上失去結(jié)晶水并分解.
【作用和用途】
在食品工業(yè)中檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量*，主要用作調(diào)味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠凝劑、營養(yǎng)增補劑及風味劑。
在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
檸檬汁中含有大量檸檬酸，檸檬酸與鈣離子結(jié)合則成可溶性絡合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和*和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。
在臨床上采取新鮮血液時,需要加入一些消毒過的檸檬酸鈉或草酸鈉,就能起到*的作用,所以檸檬酸鈉和草酸鈉被稱為抗凝血劑。
【優(yōu)良性能】
檸檬酸鈉是目前最重要的檸檬酸鹽，主要由淀粉類物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸，再跟堿類物質(zhì)中和而產(chǎn)生，具有以下優(yōu)良性能：
(1)安全無毒性能。
（2）具有生物降解性。
（3）具有金屬離子絡合能力。
（4）極好的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加。
（5）具有良好的pH調(diào)節(jié)及緩沖性能。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽，值得您信賴。
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4、關(guān)于顏色
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