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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸度調節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 英文名稱 | Metatartaric Acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 偏酒石酸 |
| CAS編號 | 39469-81-3 |
| 分子式 |
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【產品簡介】
中文名稱:偏酒石酸
英文名稱:Metatartaric Acid
【產品性狀】
微黃色輕質多孔性固體，無味，有吸濕性，難溶于水，水溶液呈酸性。具絡合作用，可與酒石酸鹽的鉀或鈣離子結合成可溶性絡合物，使酒石酸鹽處于溶解狀態(tài)。受熱過度易分解成酒石酸。
【主要用途】
酸度調節(jié)劑，可按生產需要適量用于葡萄罐頭。
制法
酒石酸在高溫下失水聚合而成。用酒石酸在168～172℃下烘烤3.5h后自然冷卻而成。
【使用方法】
偏酒石酸
1. 葡萄汁含有0.21%～0.74%酒石酸氫鉀或微量酒石酸鈣，遇冷則析出結晶，堅硬如石，故稱酒石。添加本品可控制沉淀產生。
2. 本品對酒石酸鹽中鉀或鈣離子的絡合作用，在糖水中存在絡合平衡，穩(wěn)定系數(shù)較小，可因酸度、溫度等因素影響而又出現(xiàn)沉淀。
3. 因本品難溶于水，通常需加熱至沸方可溶解，具體可按1：51加水，煮沸5min并不斷攪拌，溶解后立即冷卻至室溫，過濾。應2d內用完。
4. 生產葡萄罐頭時，應待糖水冷卻至50℃以下時加入，并避免使用金屬容器。
用量 用于葡萄罐頭，實際使用時添加量約20g/kg。
【應用領域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
【產品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產廠家，保證質量，做信譽，值得您信賴。
2、關于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關于包裝
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4、關于顏色
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5、關于客服
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