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EINECS編號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 圄氧化劑 |
執(zhí)行標準 | 國標 |
英文名稱 | Butylhydroxyanisole |
型號 | 飼料級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
別名 | 叔丁基對羥基茴香醚,丁基変茴醚 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 25013-16-5 |
分子式 | C11H16O2 |
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【產(chǎn)品簡介】
中文名稱:叔丁基對羥基茴香醚
中文別名:丁基羥基茴香醚
英文名稱:Butylated hydroxyanisole(BHA)
法定編號:CAS[25013-16-5]
分子式:C11H16O2
分子量:180.25
性狀:白色或微黃色結(jié)晶狀物,熔點48~63℃,沸點264~270℃(98 KPa),高濃度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA對熱穩(wěn)定,在弱堿條件下不易被破壞,與金屬離子作用不著色。
用途:BHA是一種很好的抗氧劑,作食品抗氧劑,能阻礙油脂食品的氧化作用,延緩食品開始敗壞的時間。其在食品中的比較大用量以脂肪計不得超過0.2g/kg。其用量為0.02%時比0.01%的抗氧效果提高10%,當用量超過0.02%是抗氧化效果反而下降。作化妝品的抗氧化劑時,能對酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作飼料的抗氧劑。
BHA作為脂溶性抗氧化劑,適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好,因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外BHA對動物性脂肪的抗氧化作用較強,而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。BHA可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質(zhì)。BHA可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。BHA能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色,防止核桃、花生等食物的氧化。將BHA加入焙烤用油和鹽中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。BHA可與其他脂溶性抗氧化劑混合使用,其效果更好。如BHA和二丁基羥基甲苯配合使用可保護鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。BHA或二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中,可抑制糖果氧化。
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760―1996)中規(guī)定:BHA可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品,其比較大使用量為0.2g/kg。BHA與二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯混合使用時,其中BHA與二丁基羥基甲苯總量不得超過0.1 g/kg,沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg(使用量均以脂肪計)。此外也可用于膠姆糖配料。
【使用量參考】
在動物油中用量為0.001%~0.01%
植物油,0.002%~0.02%;
焙烤食品,0.01%~0.04%;
谷物食品,0.005%~0.02%;
豆?jié){粉,0.001%;
精煉油,0.01%~0.1;
糖果、口香糖基用量可達0.1%。
另外如臺灣省《食品添加劑使用范圍及用量標準》(1986)規(guī)定:BHA可用于油脂、奶油、干魚、貝類制品及其干制品,其使用量低于0.2 g/kg;用于冷凍魚、貝類及冷凍鯨魚肉的浸漬液,低于1 g/kg;用于口香糖、泡泡糖,低于0.75 g/kg。
FAO/WHO(1984)規(guī)定:BHA用于一般食用油脂,比較大使用量為0.2 g/kg。與二丁基羥基甲苯合用時,沒食子酸酯、特丁基對苯二酚合用時,沒食子酸不得超過100mg/kg,總量為0.2g/kg;用于人造奶油,單用或與二丁基羥基甲苯、沒食子酸酯類混合使用時,沒食子酸酯類不得超過100mg/kg。不得用于直接消毒,也不得用于調(diào)制奶及其制品。
日本規(guī)定:在油脂、奶油中使用低于0.02%;魚、貝類冷凍品浸漬液用量低于0.1%。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產(chǎn)廠家,保證質(zhì)量,做信譽,值得您信賴。
2、關(guān)于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章;大金額如需開票請聯(lián)系客服,雙方簽訂合同,匯款至公司對公賬戶。
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