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| EINECS編號(hào) | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 英文名稱 | Protamine Sulfate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 魚精蛋白 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 39340-57-3 |
| 分子式 | 見包裝 |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
1870 年，Miescher 等在動(dòng)物的精細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)了一種堿性的精蛋白。精蛋白是一種存在于各種動(dòng)物精巢組織中的多聚陽離子肽，它是以與DNA 結(jié)合的核精蛋白形式存在。目前已經(jīng)從鮭魚、鯡魚等多種魚類及其它水生動(dòng)物中提取到魚精蛋白。已有研究結(jié)果表明，魚精蛋白具有促進(jìn)細(xì)胞繁殖發(fā)育、增強(qiáng)肝功能、抑制腫瘤生長繁殖等功能，在醫(yī)藥和保健領(lǐng)域有著重要應(yīng)用。此外，魚精蛋白具有很強(qiáng)的抑菌活性。在食品安全問題不斷凸顯的今天，食品添加劑的營養(yǎng)化和功能化越來越受到食品界的關(guān)注，從魚類成熟精巢中分離得到的魚精蛋白以其廣譜、高效、安全的抑菌活性而引起人們對(duì)這種天然食品防腐劑的廣泛研究。
魚精蛋白分子量小，一般由30－50個(gè)左右氨基酸組成，富含精氨酸，呈堿性，能溶于水和烯酸，不易溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑，穩(wěn)定性好，加熱不凝固。根據(jù)堿性氨基酸組成種類和數(shù)量的不同，可以將魚精蛋白分為單魚精蛋白、雙魚精蛋白和三魚精蛋白3 種。其中，單魚精蛋白僅含一種組分精氨酸，如鮭、鯡和虹鱒精蛋白等。雙魚精蛋白含有精氨酸、組氨酸或賴氨酸，如鯉精蛋白。三魚精蛋白含有3種堿性氨基酸，如鰱、鱘精蛋白。然而魚精蛋白并不是單一組分，它們是通常由數(shù)種成分組成的混合物，如鯡魚精蛋白經(jīng)離子交換層析后分離出3種成分，且成分之間彼此非常相似，而紅鱒魚精蛋白則由6種差別極小的成分組成。不同魚種魚精蛋白在氨基酸組成比例上有很大的差別，但是它們存在很多相似的特征。
產(chǎn)品性狀
利用魚精蛋白的電荷和分子大小，分別采用聚丙烯酰胺等電聚焦和凝膠過濾層析手段對(duì)提取的魚精蛋白粗提物進(jìn)行純化。在聚丙烯酰胺等電聚焦過程中，因魚精蛋白是帶正電荷的堿性蛋白質(zhì)，所以聚集于堿性端，而處在中、酸性區(qū)域的蛋白質(zhì)條帶則為雜蛋白。聚丙烯酰胺等電聚焦完畢后，取膠板的堿性端，經(jīng)擴(kuò)散洗脫、透析除鹽，然后進(jìn)行凝膠過濾層析。當(dāng)魚精蛋白粗提物通過凝膠過濾柱時(shí)，溶液中的物質(zhì)就按照不同分子量篩分開來，魚精蛋白分子小，能夠進(jìn)入凝膠孔內(nèi)，所以*被洗脫出來。
產(chǎn)品用途
1、食品中的應(yīng)用
魚精蛋白的一個(gè)重要特點(diǎn)就是具有抑菌特性，所以其在食品中的應(yīng)用主要用于開發(fā)成一種天然防腐劑。早期研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，魚精蛋白對(duì)革蘭氏陽性菌的繁殖具有顯著的抑制作用，但對(duì)革蘭氏陰性菌、霉菌和酵母菌等真核微生物幾乎無影響。后來陸續(xù)有研究者認(rèn)為魚精蛋白的抑菌效果與革蘭氏反應(yīng)的關(guān)系并不大，其具有廣譜的抑菌活性，對(duì)革蘭氏陽性菌、霉菌和酵母菌均有明顯的抑制作用，且能抑制枯草桿菌、巨大芽胞桿菌和地衣芽胞桿菌的生長。此外，魚精蛋白的抑菌活性還受金屬離子、酸堿度、溫度、有機(jī)成分等因素的影響?；隰~精蛋白的強(qiáng)抗菌特性，魚精蛋白已被廣泛應(yīng)用于各類食品的保鮮防腐中。如日本早在80年代就已經(jīng)將魚精蛋白應(yīng)用于飯團(tuán)、馬鈴薯和乳油等食品的保鮮和保藏。一些公司如日本上野制藥公司將魚精蛋白開發(fā)成天然食品保鮮劑商品，這些產(chǎn)品中主要通過將魚精蛋白和甘氨酸、檸檬酸、焦磷酸鈉等復(fù)配方式制成的。在我國，也開展了不少關(guān)于魚精蛋白應(yīng)用于食品防腐的研究。已有學(xué)者將魷魚魚精蛋白添加到新鮮的魚糜制品中進(jìn)行研究，結(jié)果表明魚精蛋白是一種有效的天然食品防腐劑，并研究了鯉魚精蛋白的抑菌活性，結(jié)果表明魚精蛋白具有較好的熱穩(wěn)定性，且與EDTA復(fù)配后可明顯增強(qiáng)抑菌效果，在醬油中可以代替苯甲酸起到防腐作用。魚精蛋白與山梨酸鉀、甘氨酸和醋酸鈉復(fù)配后用于香腸制品中防腐抑菌效果好。
2、醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用
目前，魚精蛋白在臨床醫(yī)學(xué)上有重要的作用，且應(yīng)用于制藥行業(yè)已有多年。從魚類精巢提取的魚精蛋白硫酸鹽是體外循環(huán)心臟手術(shù)中*對(duì)抗肝素的藥物，能抵消肝素或人工合成抗凝血?jiǎng)┑目鼓饔?，在臨床上可作這些抗凝血?jiǎng)┑慕舛緞?。魚精蛋白能夠與多種蛋白質(zhì)相結(jié)合而形成復(fù)合物，如魚精蛋白與胰島素結(jié)合，能夠阻止或延遲胰島素的釋放，延長其降血糖作用，因此可以開發(fā)成具有降血糖功效的魚精蛋白胰島素鋅鹽激素制劑。當(dāng)激素或抗菌制劑與魚精蛋白復(fù)配時(shí)，可延長其自身的藥效，從而減少其使用量。如在抗流感藥物中復(fù)配0.5%魚精蛋白，能夠延長抗菌素的有效期，減少藥物的注射劑量和對(duì)病人的注射次數(shù)。然而少數(shù)機(jī)體使用魚精蛋白后可能會(huì)發(fā)生低血壓、過敏反應(yīng)、嚴(yán)重的肺動(dòng)脈高壓或心源性肺水腫等不良反應(yīng)，應(yīng)該盡量避免。除此之外，魚精蛋白還具有抗腫瘤、緩解疲勞、增強(qiáng)肝功能、刺激垂體釋放促性腺激素等功效，對(duì)治療男性不育癥也有一定效果。魚精蛋白能夠抑制血管腫瘤的形成，抑制血管炎癥的發(fā)生，限制腫瘤細(xì)胞的增殖，并且能誘導(dǎo)其凋亡，具有抗腫瘤活性。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請(qǐng)聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對(duì)公賬戶。
3、關(guān)于包裝
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4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會(huì)略有差別，請(qǐng)見諒。
5、關(guān)于客服
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