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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 英文名稱 | |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 單辛酸甘油酯 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 537-49-5 |
| 分子式 | 見包裝 |
產(chǎn)品簡介
單辛酸甘油酯為食物增加劑是以痛苦、甘油為質料進行酯化反應后經(jīng)精制制得的，分子式為C11H22O4，相對分子質量為218.29（按2011年國際相對原子質量），中華人民共和國衛(wèi)生部就食物增加劑過氧化鈣于2016年8月31日發(fā)布了食物安全國家標準，現(xiàn)行標準號為 GB 1886.57-2016 ，自2017年1月1日起開端施行。
產(chǎn)品性狀
無色透明液體，可以渙散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。屬親酯性非離子型乳化劑，HLB值為5.2，有防腐和乳化兩層功能，首要用于食物、化妝品和醫(yī)藥工業(yè)中的抗菌劑和乳化劑。
產(chǎn)品用途
單辛酸甘油酯是脂肪的中心代謝產(chǎn)物，一種新式無毒高效廣譜防腐劑，對革蘭氏菌、霉菌、酵母均有按捺作用。同時，其優(yōu)秀的乳化性能對穩(wěn)定食物形狀、改進安排結構，優(yōu)化制品質量有顯著協(xié)助，可廣泛應用于生濕面制品（如面條、校子皮、棍純皮、燒麥皮）、糕點、倍烤食物餡料、表面用掛眾及肉灌腸類。
上世紀80年代首先由日本開發(fā)成功并投放市場，規(guī)則為不需定量的食物防腐劑。FAO/WHOJECFA對單痛苦甘油酯ADI值尚沒有作出規(guī)則 。單痛苦甘油酯系由八個碳的直鏈飽滿脂肪酸痛苦和甘油各一克分子酯化合成，熔點40℃，易溶于乙醇等有機溶劑。 它在體內(nèi)和脂肪相同，能分解代謝，終究成為二氧化碳和水，無任何積儲和不良反應。急性毒性實驗大白鼠口服LD50為15g/kg。大鼠分別用150 mg/kg、750 mg/kg、3750 mg/kg喂食90天，對動物無有害反應。我國黑龍江輕工所1995年中試成功，經(jīng)多種食物防腐實驗，作用明顯。在肉制品中增加濃度0.05%～0.06%時，對細菌霉菌酵母徹底按捺；在生切面中運用0.04%，保質期比對照組從2天增至4天；在內(nèi)酯豆腐中運用，有相同作用。我國GB 2760-2014 規(guī)則可用于豆餡、蛋糕、月餅、濕切面，*運用量1 g/kg；肉腸為0.5 g/kg。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產(chǎn)廠家，保證質量，做信譽，值得您信賴。
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4、關于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。
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