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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 英文名稱 | Kojic acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 曲菌酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 501-30-4 |
| 分子式 | C6H6O4 |
產(chǎn)品簡介
曲酸又叫曲菌酸、曲酸，是一種黑色素專特點按捺劑，它進入皮膚細胞后能夠與細胞中的銅離子絡(luò)合，改動酪氨酸酶的立體結(jié)構(gòu)，阻撓酪氨酸酶的活化，然后按捺黑色素的構(gòu)成。曲酸類美白活性劑較其它美白活性劑具有更好的酪氨酸酶按捺效果。它不效果于細胞中的其它生物酶，對細胞沒有毒害效果，一起它還能進入細胞間質(zhì)中，組成胞間膠質(zhì)，起到保水和增加皮膚彈性的效果?，F(xiàn)在已被配入各種化妝品中，制成針對斑點、老人斑、色素冷靜和粉刺的美白.
曲酸還具有清除自由基、增強細胞生機、食物保鮮護色等效果，被廣泛地應用于醫(yī)藥和食物范疇。
產(chǎn)品性狀
1、應用在化妝品范疇。在人體皮膚中，酪氨酸在酪氨酸酶的催化效果下，與氧自由基經(jīng)雜亂的氧化、聚合，最終組成黑色素。曲酸能按捺酪氨酸酶的組成，因此能夠激烈按捺皮膚黑色素的構(gòu)成，并且安全無毒，不會發(fā)生白斑后遺癥，所以曲酸已被配入化妝水、面膜、乳液、護膚霜中，制成能有用醫(yī)治斑點、老人斑、色素冷靜、粉刺等的*美白化妝品。20ug/ml濃度的曲酸就可按捺多種酪氨酸酶(或稱多酚氧化酶PPO)的70~80%的生機，在化妝品中一般增加量為0.5~2.0%。
2、食物加工范疇。曲酸可用作食物增加劑,起到保鮮、防腐、抗氧化效果。試驗證明曲酸能按捺熏肉中亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝胺，并且食物中增加曲酸不會影響食物的口味、香味及質(zhì)感;曲酸一起也是出產(chǎn)麥芽酚和乙基麥芽酚的質(zhì)料，在食物加工中，曲酸應用規(guī)模十分廣泛。
3、醫(yī)藥范疇。由于曲酸對真核細胞無致驟變效果，又可消除人體內(nèi)涵自由基，增強白細胞動力等效果，有利于人體健康，所以曲酸已作為頭孢類抗生素的質(zhì)料，出產(chǎn)出的成品藥用于醫(yī)治頭痛、 牙疼及部分炎癥等疾病，鎮(zhèn)痛、消炎效果十分抱負。
4、在農(nóng)業(yè)范疇。曲酸可用于生發(fā)生物農(nóng)藥。增加0.5~1.0%曲酸制成的生物微肥(深紅色液體)，不論是低濃度作為葉面肥進行噴施，仍是制成增加增產(chǎn)劑進行根施，這種作物出產(chǎn)促進劑對糧食和蔬菜都有顯著的增產(chǎn)效果。
5、在其它范疇。曲酸也能夠作為鐵分析試劑、膠片去斑劑等。
6 、有致癌風險。
7、曲酸及其衍生物在化妝品工業(yè)中被用作美白劑，還能起到防腐與保濕效果。在食物工業(yè)中，曲酸用作食物增加劑，可作為防腐劑、保鮮劑和護色劑等;還可用作制備增香劑麥芽酚和乙基麥牙酚的質(zhì)料。也可用于出產(chǎn)頭孢抗生素的中間體。還可用于出產(chǎn)農(nóng)藥殺蟲劑等。
8、曲酸及其衍生物如乙酸酯有一定的抗菌性，對皮膚無一次性刺激和累積刺激，可用作化妝品和食物的防腐劑。能激烈吸收紫外線，可獨自用于或配伍用于各種防曬型制品如香皂等。能醫(yī)治和防治皮膚*如肝斑等構(gòu)成，用量在1%~2.5%效果顯著。有助于堅持濕度，削減皮膚皺紋。在發(fā)用品中參加可除頭屑
產(chǎn)品用途
1.防腐劑
許多日本學者對曲酸作為防腐劑做了很多的應用研究工作，申請了許多以曲酸為主要成分的復合食物保存劑的專利。 新鮮果蔬與甲殼類產(chǎn)品中存在的多酚氧化酶(PPO)會導致褐變，在這些食物的加工和儲存進程中其內(nèi)源酚類物質(zhì)被酶催化氧化構(gòu)成褐色素或黑色素，影響食物的色澤，并發(fā)生不良風味。長期以來，避免食物的酶促褐變是一個重要的研究課題。在食物加工和保藏中運用多酚氧化酶按捺劑是避免產(chǎn)品酶促褐變的重要手法?，F(xiàn)在常用的處理辦法是運用二氧化硫或其它強還原性含硫化合物。由于這些化合物在食物中殘留并在今后的進程中會放出二氧化硫，會對食物的香味形成損壞。曲酸安全無毒，是抱負的多酚氧化酶按捺劑，在果蔬、甲殼類產(chǎn)品的護色方面有著顯著效果，并且與現(xiàn)有的抗壞血酸與檸檬酸等能夠 復配運用，能夠代替或部分代替?zhèn)鹘y(tǒng)的多酚氧化酶按捺劑。 新鮮的香蕈、菠菜、甘藍、蘋果、香蕉、柑桔及鮮切花等現(xiàn)在是用冷藏、冷凍、水或淡鹽水浸漬的辦法來進行保鮮，但常常效果不佳或不方便，所以需要一種運用簡潔效果顯著的辦法。保鮮涉及到色調(diào)、形狀、體積、風味、香味、含水量等狀態(tài)的堅持，但由于自身的才能及增加量的約束，現(xiàn)在所用的保鮮劑很難徹底到達要求。如用于蘋果保鮮的乙氧基喹，答應殘留量僅為1ppm。曲酸的研究標明，它具有抗氧化效果及抗菌效果，徹底無毒易溶于水，只需少數(shù)即可有用，是用于鮮花及蔬菜、生果保鮮的抱負物質(zhì)。 筆者在用果汁機對蘋果、梨、香蕉等切塊進行打漿加工進程中參加曲酸，以研究曲酸對其褐化的按捺效果。經(jīng)過蘋果汁加工前后參加曲酸的果汁色度對比，由于褐化主要是在蘋果打漿進程中發(fā)生的，所以在加工前后參加，能十分有用的按捺褐化的發(fā)生，參加曲酸的樣品根本沒有發(fā)生褐化現(xiàn)象或很少褐化為淡黃色，而沒有參加曲酸的對照樣根本成為棕褐色。在梨與香蕉加工時參加曲酸的成果也根本相同。 在香腸、火腿等肉制品及魚子醬等水產(chǎn)品的加工中，一般都運用發(fā)色劑與色素，現(xiàn)在廣泛運用的護色劑與發(fā)色劑是亞硝酸鈉。
2.護色
眾所周知，由于亞硝酸鹽在食物加工及消化進程中能轉(zhuǎn)化為亞硝胺---一種有較強致癌性與毒性的物質(zhì)，世界各國都嚴厲約束其運用量，亞硝酸鹽的護色效果也就不抱負。其他組成的或天然的色素也都存在由于空氣氧化的問題，使色澤減退而導致護色時刻較短的不足之處。 在肉類食物中運用曲酸不但可降低亞硝酸鹽等有害發(fā)色劑的運用量，并且與維生素C、煙酰胺等現(xiàn)在運用的護色劑有很好的加工效果，更具有抗菌抗致癌物效果，一起也削減或替代了山梨酸和苯甲酸的用量，因此是一種十分抱負的護色防腐劑。對曲酸的應用研究標明，曲酸由于有抗氧化性可起到護色效果，曲酸自身與肌紅蛋白中的鐵有靈敏的血紅色反響，可部分替代亞硝酸鈉的發(fā)色效果。有研究標明，曲酸等Py ron e結(jié)構(gòu)化合物增加于肉類熏制之前，能按捺亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝胺，由于曲酸能與木材中的餾出物選擇性結(jié)合而按捺了致癌物的生成。有專家在文章中指出，在熏肉中增加曲酸不但能堅持肉色不退，并且可避免微生物成長。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
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