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| EINECS編號(hào) | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 英文名稱 | Nisin |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 尼塞 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 1414-45-5 |
| 分子式 | C143H230N42O37S7 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文名稱：乳酸鏈球菌素
英文別號(hào)：Nisin
分子式：C143H230N42O37S7
分子量：3354.0705
乳酸鏈球菌素(Nisin)亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌發(fā)生的一種多肽物質(zhì)，由34個(gè)氨基酸殘基組成，分子量約為3500 Da。因?yàn)槿樗徭溓蚓乜砂崔啻蠖鄶?shù)革蘭氏陽性細(xì)菌，并對(duì)芽孢桿菌的孢子有強(qiáng)烈的按捺效果，因而被作為食物防腐劑廣泛應(yīng)用于食物行業(yè)。食用后在人體的生理pH條件和α-胰凝乳蛋白酶效果下很快水解成氨基酸，不會(huì)改動(dòng)人體腸道內(nèi)正常菌群以及發(fā)生如其它抗菌素所呈現(xiàn)的抗性問題，更不會(huì)與其它抗菌素呈現(xiàn)穿插抗性，是一種高效、無毒、安全、無副效果的天然食物防腐劑。
產(chǎn)品性狀
1.溶解性
乳酸鏈球菌素(Nisin)是一種淺棕色固體粉末，使用時(shí)需溶于水或液體中，且于不同pH值下溶解度不同。如在水中(pH=7)，溶解度為49.0mg/ml(Nisin);若在0.02M 鹽酸中，溶解度為118.0mg/ml(Nisin);在堿性條件下，幾乎不溶解。
2.穩(wěn)定性
乳酸鏈球菌素(Nisin)的穩(wěn)定性也與溶液的PH值有關(guān)。如溶于PH=6.5的脫脂牛奶中，經(jīng)85℃ 巴氏滅菌15分鐘后，活性僅丟失15%，當(dāng)溶于PH=3的稀鹽酸中，經(jīng)121℃15分鐘高壓滅菌仍堅(jiān)持100%的活性，其耐酸耐熱功能優(yōu)秀。
3.抑菌性
乳酸鏈球菌素(Nisin)能有用按捺引起食物糜爛的許多革蘭氏陽性細(xì)菌，如乳桿菌、明串珠菌、小球菌、葡萄球菌、李斯特菌等，特別是對(duì)產(chǎn)芽孢的細(xì)菌如芽孢桿菌、梭狀芽孢桿菌有很強(qiáng)的按捺效果。一般，產(chǎn)芽孢的細(xì)菌耐熱性很強(qiáng)，如鮮乳選用135℃、2秒鐘超高溫瞬時(shí)滅菌，非芽孢細(xì)菌的死亡率為100%，芽孢細(xì)菌的死亡率90%，還有10%的芽孢細(xì)菌不能殺滅。若鮮乳中增加0.03-0.05g/kg Nisin就可按捺芽孢桿菌和梭狀芽孢桿菌孢子的發(fā)芽和繁衍。
4.安全性
經(jīng)過病理學(xué)家研討以及毒理學(xué)試驗(yàn)都證明乳酸鏈球菌素(Nisin)是完全無毒的。乳酸鏈球菌素(Nisin)可被消化道蛋白酶降解為氨基酸，無殘留，不影響人體益生菌，不發(fā)生抗藥性，不與其它抗生素發(fā)生穿插抗性。世界上有不少國(guó)家如英、法、澳大利亞等，在包裝食物中增加乳酸鏈球菌素(Nisin)，經(jīng)過此法能夠下降滅菌溫度，縮短滅菌時(shí)刻，下降熱加工溫度，削減養(yǎng)分成份的丟失，改善食物的質(zhì)量和節(jié)省能源，并能有用地延長(zhǎng)食物的保藏時(shí)刻。還能夠替代或部分替代化學(xué)防腐劑、發(fā)色劑(如亞硝酸鹽)，以滿意出產(chǎn)保健食物、綠色食物的需求。
產(chǎn)品用途
乳酸鏈球菌素具有不可逆的殺菌效果，在人的消化道中可被蛋白酶水解所消化成氨基酸，對(duì)健康無害并且在低濃度下有生物活性，是一種比較安全的防腐劑，不會(huì)改動(dòng)腸道正常菌群，不會(huì)引起藥性，更不會(huì)發(fā)生于其他抗生素穿插的抗性。對(duì)乳酸鏈球菌素的微生物毒性研討表明，無微生物單獨(dú)傷心或致病效果，比較安全無副效果。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國(guó)家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請(qǐng)聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對(duì)公賬戶。
3、關(guān)于包裝
我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進(jìn)行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運(yùn)輸中不受破壞。
4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會(huì)略有差別，請(qǐng)見諒。
5、關(guān)于客服
保證7*24小時(shí)的客服服務(wù)，歡迎您撥打電話。
6、關(guān)于售后
提供完整的售后服務(wù)，不滿意全額退款，正品保證，質(zhì)檢過關(guān)。
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