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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 菊糖酶 |
| CAS編號 | 9005-80-5 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | inulin |
| 砷含量 | 0.01% |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 菊糖酶 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品簡介
菊糖酶最早是從菊科植物中別離出來而得名。菊糖酶(inulin)是一種有呋喃構形的D一果糖經(jīng)β-2，l糖苷鍵脫水聚合而成，且在果糖殘基(F)結尾連有一個葡萄糖殘基(G)的直鏈結構多糖，是最簡略的一類果聚糖，簡寫為GFn(Edelman等，1968)。此外，Emst等(1995)報導，菊粉還含有少量另一類果聚糖(inulonose)即結尾無連有G的果聚糖。菊粉酶(inulinase)是可以水解β-2，l-D一果聚糖果糖苷鍵的一類水解酶，學名β-2，l-D一果聚糖酶，又名β一果聚糖酶，2，l-D一果聚糖水解酶(EC 3.2.l)。排泄菊粉酶的微生物在自然界中散布很廣，土壤、水和動物消化道中的多種微生物都能排泄。菊粉酶可以在必定的溫度條件下水解菊粉成果糖或低聚果糖。
產(chǎn)品性狀
1.熱穩(wěn)定性絕大多數(shù)報導中，菊粉酶的最適溫度為52~64℃之間，55~58℃最適合。
2.pH值對生機的影響菊粉酶最適pH為弱酸性，這一性質(zhì)不只操作安全，并且運用過程中可以避免微生物污染，也是果糖最穩(wěn)定的pH值。
3.底物專一性李俊剛等(1999)認為，進步菊粉酶酶解功率的關鍵在于進步酶活和添加底物對酶效果的敏感性。據(jù)研討報導，菊粉酶不只可以對菊粉效果，也可以對蔗糖及棉子糖效果，并表現(xiàn)出更高的生機和水解才能。運用菊芋提取液或菊粉做碳源，都能誘導發(fā)生菊粉酶，但菊芋提取液作底物效果更好。這可能是因為提取液除含菊粉外，還含有較多的短鏈的多聚果糖，更有利于菌體的生長以及被酶水解(Pramod等，1991)。也就是說，必定的底物可以誘導生成菊粉酶，但用不同的碳源作底物對酶的活性影響很大。研討發(fā)現(xiàn)必定濃度的菊粉、麥芽糖和低濃度的果糖可以誘導生成菊粉酶，淀粉對菊粉酶的影響不大，葡萄糖卻能明顯地按捺菊粉酶活性。標明菊粉酶有底物專一性。
產(chǎn)品用途
1.使用菊糖酶出產(chǎn)高果糖漿因為高果糖漿價格低廉，味甜，爽口，滲透壓高，保藏效果好，熱值低，不易構成齲齒，并且糖尿病患者可使用，所以在美、日等發(fā)達國家被廣泛用于食物和醫(yī)藥工業(yè)。20世紀70年代今后，各國開端重視以菊粉為質(zhì)料，以酸法和酶法水解制備果糖。酸法雖然產(chǎn)值高，但副產(chǎn)品多，色素重，別離精制難。80年代，美國、法國人b利時、加拿大等國的研討人員開端研討使用菊粉酶制果糖，其工藝簡略，轉化率高，產(chǎn)品純，果糖產(chǎn)值高，可直接出產(chǎn)超高果葡糖漿(UHFGS)，果糖含量90%以上。為此美國、英國、丹麥、法國、加拿大等發(fā)達國家都在進行研討。由此可見菊粉酶在果糖及果葡糖漿的出產(chǎn)上具有巨大的開發(fā)使用潛力。外切菊粉酶降解產(chǎn)品以果糖為主且果糖比例高。菊粉酶出產(chǎn)高果糖漿的研討國內(nèi)外都較多，我國對其研討還處于起步狀態(tài)。
2.使用菊糖酶出產(chǎn)低聚果糖 低聚果糖是一種杰出的雙歧因子和水溶性膳食纖維，有防治便秘、按捺腸內(nèi)糜爛物質(zhì)構成、進步機體免疫力、改進脂質(zhì)代謝、下降膽固醇等效果，一起適于糖尿病人食用。比利時ORAFTI公司出資20億比利時法郎，歷時數(shù)十年栽培菊藝開發(fā)出產(chǎn)低聚果糖和菊粉，別離作為食糖和油脂代用品(胡學智，1997)。日本明治制果也在大規(guī)模出產(chǎn)。中國食物發(fā)酵研討所、上海醫(yī)藥工業(yè)研討所等現(xiàn)已試制成功，正在擴展實驗中。工業(yè)上出產(chǎn)使用菊粉酶出產(chǎn)低聚果糖的辦法是由內(nèi)切型菊粉酶水解菊粉而成，產(chǎn)品以低聚果糖為主，純度高，質(zhì)料廉價，低聚果糖已被視為食物質(zhì)料，而非食物添加劑。
3.使用菊糖酶出產(chǎn)酒精 使用菊粉酶出產(chǎn)酒精，國外相關研討較多。國外有報導指出，用Aa-pergillus niger(Schorr-Garlindo等，1995)、K.fragilis(Ohta等，1993)或K.margaritis(Margantis等，1982)發(fā)酵菊粉出產(chǎn)酒精，Aspergll。 niger轉化率為明%以上(V/V)，后兩者簡直能徹底將菊粉發(fā)酵成酒精。發(fā)酵粗菊芋提取液，不需加其他營養(yǎng)物質(zhì)，25 h內(nèi)酒精產(chǎn)值87.8%。
4.其他方面的使用 菊粉酶還可直接發(fā)酵菊粉制備各種產(chǎn)品，如可制備丙酮丁醇，用于診斷*疾病，控制血糖升高。另外，嚴奉偉等(1999)現(xiàn)已開端進行菊粉軟糖的試制。使用菊粉酶直接發(fā)酵菊粉，制造功能性食物和飼料添加劑將有巨大的出產(chǎn)開發(fā)潛力。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽，值得您信賴。
2、關于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關于包裝
我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運輸中不受破壞。
4、關于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。
5、關于客服
保證7*24小時的客服服務，歡迎您撥打電話。
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