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| EINECS編號 | 231-838-7 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 英文名稱 | Sodium tripolyphosphate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 磷酸五鈉 |
| CAS編號 | 7758-29-4 |
| 分子式 | Na5P3O10 |
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【產(chǎn)品簡介】
中文名稱：三聚磷酸鈉
英文名：Sodium Tripolyphosphate
中文近義詞：磷酸五鈉 焦偏磷酸鈉 STPP
別 稱：磷酸五鈉，焦偏磷酸鈉，STPP，三聚磷酸五鈉
三聚磷酸鈉(sodium tripolyphosphate)分類代碼 GBl5.003，INS451(i)?；瘜W(xué)結(jié)構(gòu):本品為一類無定形水溶性線狀聚磷酸鹽，兩頭以Na2 PO4終止，化學(xué)式Na5P3 O10，相對分子質(zhì)量367.86。常用于食物中，作水分堅持劑、質(zhì)量改良劑、pH調(diào)理劑、金屬螯合劑。
【產(chǎn)品性狀】
三聚磷酸鈉因生成溫度不同而有高溫型(Ⅰ型)和低溫型(Ⅱ型)之分，其差異在于兩者的鍵長和鍵角不同，Ⅰ型和Ⅱ型產(chǎn)品水合后均生成六水合物Na5P3O10·6H2O，在相同條件下，Ⅰ型水合作用較快發(fā)生的熱量高，溶于水時易發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，這是因為Ⅰ型結(jié)構(gòu)中存在四配位體的鈉離子，四配位體對水有強親和力，反之Ⅱ型在水中則以很慢的速度生成六水物。
三聚磷酸鈉水溶液呈弱堿性(1%水溶液的PH值約為9.7)，它在PH為4.3~14范圍水)中，構(gòu)成懸濁液(相似乳化液)的作用，即分散作用。三聚磷酸鈉也能使液態(tài)、固態(tài)微粒更好的溶于液體(如水)介質(zhì)中，使溶液外觀徹底通明，好像真溶液一樣，這就是增溶作用。因為三聚磷酸鈉具有以上共同的性能，使之成為洗衣粉中的一種重要的抱負質(zhì)料。
【產(chǎn)品用途】
工業(yè)
用作洗滌品助劑，亦可用于石油、冶金、采礦、造紙、水處理等。首要用作合成洗滌劑的助劑，用于番筧增效劑和防止條皂油脂分出和起霜。對潤滑油和脂肪有激烈的乳化作用，可用于調(diào)理緩沖皂液的PH值。工業(yè)用水的軟水劑。制革---劑。染色助劑。油漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業(yè)中制造懸浮時作分散劑。鉆井泥漿分散劑。造紙工業(yè)用作防油污劑。食物工業(yè)中用于罐頭，果汁飲料，奶制品，豆乳等的質(zhì)量改良劑，水分堅持劑。首要供火腿罐頭嫩化，蠶豆罐頭中使豆皮軟化，亦可用作軟化劑和增稠劑。
STPP還存在其不可避免的環(huán)境危害，因為本身含磷，簡單形成水體富營養(yǎng)化。
因為國家的限磷方針的出臺，三聚磷酸鈉在洗滌劑助劑方面的運用逐漸削減，逐漸被層狀硅酸鈉、分子篩等產(chǎn)品替代。
食物行業(yè)
水分堅持劑、質(zhì)量改良劑、pH調(diào)理劑、金屬螯合劑。我國《食物添加劑運用衛(wèi)生標準》(GB2760-2011)規(guī)則:罐頭、果汁(果味型)飲料、植物蛋白飲料，*運用量為1.0g/kg;乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，*運用量為5.0g/kg。復(fù)合磷酸鹽運用時，以磷酸鹽計，罐頭肉制品不得超越1.0g/kg;煉乳不得超越0.50g/kg;本品與焦磷酸鈉、磷酸鈉復(fù)合運用時，以磷酸鹽計不得超越5g/kg;西式蒸煮，煙熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮，煙熏火腿衛(wèi)生標準》履行，復(fù)合運用時不得超越5g/kg(西式火腿可恰當(dāng)多加，以磷酸鹽計為8g/kg。其他運用參閱:用于火腿罐頭，在恰當(dāng)條件下有利于產(chǎn)質(zhì)量量的進步，如制品形狀完整、色澤好、肉質(zhì)柔嫩、簡單切片、切面有光澤。三聚磷酸鈉用于火腿質(zhì)料肉的腌制，每l00kg肉加3號混合鹽(精鹽91.65%、砂糖8%、亞硝酸鈉0.35%)2.2kg、三聚磷酸鈉85g，充沛拌和均勻，在0~4℃冷庫中腌制48~72h，作用良好。用于蠶豆罐頭生產(chǎn)，可使豆皮軟化。許多果蔬有堅韌的外皮，跟著果蔬的老練，外皮更加堅韌。在果蔬加工熱燙或浸泡用水中，加入聚磷酸鹽，可絡(luò)合鈣，從而下降外皮的堅韌度。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
4、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關(guān)于包裝
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4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。
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