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| EINECS編號 | 208-401-4 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 英文名稱 | Gluconic acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 葡萄糖酸 |
| CAS編號 | 526-95-4 |
| 分子式 | C6H12O7 |
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產(chǎn)品介紹
中文名:葡萄糖酸
英文名:Gluconic acid
別 稱:D-葡萄糖酸
化學(xué)式:C6H12O7
分子量:196.16
葡萄糖酸可由葡萄糖1位醛基氧化為羧基后制得，是無色至淡黃色漿狀液體，不易取得結(jié)晶，易溶于水，微溶于酒精，一般運用的為含量50%的葡萄糖酸溶液。葡萄糖酸水的酸味爽快，可用于清涼飲料、制造食醋的質(zhì)料。葡萄糖酸常以內(nèi)脂的方式存在，因為內(nèi)脂的水解具有酸度緩釋的特性，因此，葡萄糖酸還可作為內(nèi)脂豆腐的凝固劑和餅干的膨脹劑。
產(chǎn)品性狀
結(jié)晶狀化合物，水溶液呈酸味?？扇苡谒⑷苡诖?，不溶于乙醚及大多數(shù)有機溶劑。
產(chǎn)品用途
用作蛋白凝固劑和食品防腐劑。葡萄糖酸的鈣鹽、亞鐵鹽、鉍鹽及其他鹽類已廣泛用于化學(xué)治療。葡萄糖酸的金屬絡(luò)合物在堿性系統(tǒng)中廣泛用作金屬離子的掩蔽劑。
應(yīng)用領(lǐng)域
1、食品：乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
購買須知
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