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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 英文名稱 | Butylated hydroxytoluene |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 2,6-二叔丁基對(duì)甲酚；3,5-二叔丁基-4-羥基甲苯；BHT |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 25013-16-5 |
| 分子式 | C15H24O |
中文名稱： 二丁基羥基甲苯
英文名稱： Butylated hydroxytoluene
別名： 2,6-二叔丁基對(duì)甲酚；3,5-二叔丁基-4-羥基甲苯；BHT
分子式：C15H24O
分子量：220.36
二丁基羥基甲苯，又名2,6-二叔丁基對(duì)甲酚，簡(jiǎn)稱BHT，分子式為C15H24O，相對(duì)分子質(zhì)量為220.36。二丁基羥基甲苯為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，基本無(wú)臭，無(wú)味，熔點(diǎn)69.5~71.5℃，沸點(diǎn)265℃，對(duì)熱相當(dāng)穩(wěn)定。二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由于其自身發(fā)生自動(dòng)氧化而實(shí)現(xiàn)的。
產(chǎn)品用途
脂溶性抗氧化劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：二丁基羥基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其*使用量為0.2g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚混合使用時(shí)，總量不得超過(guò)0.2 g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚、沒(méi)食子酸丙酯混合使用時(shí)，其中二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚總量不得超過(guò)0.1 g/kg，沒(méi)食子酸丙酯不得超過(guò)0.05 g/kg（*使用量均以脂肪計(jì)）。此外也可用于膠姆糖配料。其他使用參考：在動(dòng)物油中用量為0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食品，0.01%~0.04%；谷物食品，0.005%~0.02%；脫水豆?jié){，0.001%；香精油，0.01%~0.1；食品包裝材料0.02%~0.1%；口香糖基質(zhì)用量可達(dá)0.1%。另外如中國(guó)臺(tái)灣省《食品添加劑使用范圍及用量標(biāo)準(zhǔn)》（1986）規(guī)定：二丁基羥基甲苯可用于油脂、奶油、干魚(yú)、貝類制品及其干制品，其使用量低于0.2 g/kg；用于冷凍魚(yú)、貝類及冷凍鯨魚(yú)肉的浸漬液，*使用量為0.1 g/kg；用于口香糖、泡泡糖，低于0.75 g/kg。FAO/WHO（1984）規(guī)定：一般食用油脂，單用二丁基羥基甲苯或與丁基羥基茴香醚、叔丁基對(duì)苯二酚、沒(méi)食子酸酯類合用時(shí)，*使用量為0.2 g/kg（其中沒(méi)食子酸酯類不得超過(guò)100mg/kg）。與丁基羥基茴香醚、沒(méi)食子酸酯類合用總量為0.2g/kg，但沒(méi)食子酸酯類不得超過(guò)100mg/kg；不得用于直接消毒，也不得用于調(diào)制奶及其制品；用于人造奶油，單用或與丁基羥基茴香醚、沒(méi)食子酸酯類合用時(shí)，*使用量為0.1g/kg。日本規(guī)定：用于魚(yú)、貝類冷凍品、鯨魚(yú)冷凍品浸漬液（生食冷凍鯨魚(yú)肉除外），*使用量為1g/kg；用于油脂、奶油、魚(yú)、貝類干制品與鹽制品。干燥類淀粉，*使用量為0.2 g/kg；口香糖，*使用量為0.75 g/kg。
