|
| 香型 | 豆奶香精 |
| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 香精 |
| 英文名稱 | Soybean Milk essence |
| 外觀 | 白色 |
| CAS編號(hào) | 74-79-3 |
| 別名 | 豆奶香精 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 |
中文名 豆?jié){香精
外文名 Soybean Milk essence
豆?jié){香精為白色粉末，是食品香精的一種。打開包裝桶就能聞到一股濃重的香甜味。其應(yīng)用范圍寫道：適用豆?jié){香氣制品的加香、增味；配料一欄則很含糊地寫道：食用香料和食用香精輔料；而在包裝顯著位置標(biāo)注著“本品不可直接食用”。
“豆?jié){香精里面沒有任何黃豆提取物，都是香精勾兌加入一些葡萄糖啥的?！惫ぷ魅藛T表示，只靠香精加開水兌出豆?jié){的口感、顏色、濃度確實(shí)不可能。豆?jié){香精放入豆?jié){中，能增加豆?jié){的香味。就像往雞湯中加入雞精，雞湯能變得更鮮美。所以，哪怕味道淡一些、差一些的豆?jié){，用了豆?jié){香精后，也能聞到濃郁的香味。
應(yīng)用領(lǐng)域
質(zhì)量比較好的豆?jié){一般是1斤黃豆配9斤水，磨出10斤豆?jié){。再加入糖等調(diào)味劑，算上水費(fèi)、電費(fèi)等附帶費(fèi)用，一斤好豆?jié){的成本價(jià)格在0.3元左右。而一般早餐攤點(diǎn)銷售的塑料杯包裝，一斤豆?jié){可以裝兩杯，售價(jià)是1.2元——也就是說一斤豆?jié){的利潤(rùn)是2元左右。
