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| 香型 | 醬油香精 |
| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 香精 |
| 英文名稱 | jiangyou |
| 外觀 | 白色 |
| CAS編號(hào) | 74-79-3 |
| 別名 | 醬油香精 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 |
品名：醬油香精
英文：Soy sauce flavor
顏色和性質(zhì)
醬油香精是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料，利用原料風(fēng)味的相乘作用通過調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。
產(chǎn)品用途
醬油香精限度的保留了普通發(fā)酵醬油本身的發(fā)酵香味，又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味，復(fù)水性能好，色澤誘人，風(fēng)味濃郁，調(diào)味效果顯著，便于保存運(yùn)輸。醬油香精廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個(gè)方面，是食品工業(yè)的調(diào)味添加劑。
1、醬油香精具有強(qiáng)烈的延伸感和圓潤感，是普通醬油粉呈味效果4倍。醬油香精能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G和酵母提取物。
2、醬油香精具有良好的復(fù)水性。
3、醬油香精使用方便，用量無限制，與其他產(chǎn)品搭配使用，具有肉風(fēng)味和滋味倍增效果，滋味濃郁，鮮味*。
適用于醬油、泡菜、醬菜制品、罐頭制品、魚肉制品等各類食品調(diào)味增香（不包括GB2760-2011表A.3和B.1中的食品）。
