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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 英文名稱 | Bamboo Leaf Antioxidants |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 竹葉抗氧化物 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 91771-33-4 |
| 分子式 |
竹葉抗氧物 AOB
【產(chǎn)品簡介】
竹葉抗氧物AOB是國內(nèi)首創(chuàng)、功能特性顯著的新型天然食品添加劑。已列入國標(biāo)GB-2760，被批準(zhǔn)作為天然食品抗氧劑使用。 AOB為黃色或棕黃色的粉末或顆粒，無異味?？扇苡谒鸵欢舛鹊囊掖肌Ｂ杂形鼭裥?，在干燥狀態(tài)時(shí)相當(dāng)穩(wěn)定。具有平和的風(fēng)味及口感，無藥味、苦味和刺激性氣味。品質(zhì)穩(wěn)定，能有效抵御酸解、熱解和酶解。其特點(diǎn)是既能阻斷脂肪自動氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，又能螯合過渡態(tài)金屬離子，此外還有較強(qiáng)的抑菌作用，是一種天然、營養(yǎng)、多功能的食品添加劑。
【主要成分】
其抗氧活性成分包括黃酮、內(nèi)酯和酚酸等，是一組具有協(xié)同增效作用的混合物。黃酮類化合物主要是黃酮碳苷，包括葒草苷、異葒草苷、牡荊苷和異牡荊苷等；內(nèi)酯類化合物主要是羥基香豆素及其糖苷；酚酸類化合物主要是肉桂酸的衍生物，包括綠原酸、咖啡酸和阿魏酸等。
【產(chǎn)品特色及功效作用】
產(chǎn)品具有平和的風(fēng)味及口感，無藥味、苦味和刺激性氣味，水溶性好，品質(zhì)穩(wěn)定，能有效抵御酸解、熱解和酶解，適用于多種不同的食品體系。如肉制品、膨化食品、即食谷物、焙烤食品、果蔬汁（肉）飲料、茶飲料、水產(chǎn)品、乳制品、含油食品等，并能顯著抑制丙烯酰胺的生成同時(shí)不改變影響食品原有的加工方法，可以方便有效地防御這些谷物食品、油炸食品的危害。
