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產(chǎn)地 | 河北石家莊 |
EINECS編號 | |
品牌 | 河北潤步 |
英文名稱 | glycerolMonolaurate |
型號 | 食品級 |
別名 | 月桂酸單甘油酯 |
CAS編號 | 142-18-7 |
保質(zhì)期 | 兩年個月 |
分子式 | C15H30O4 |
單月桂酸甘油酯的優(yōu)點
單月桂酸甘油酯的*優(yōu)點是“不是防腐劑,勝似防腐劑”,其抑菌效果不會因pH的改變而改變,一般在pH4~8范圍內(nèi)均有效,且抗菌譜廣,對食品中常見細(xì)菌、霉菌、酵母均有較強(qiáng)作用,同時還具有抑制多種病毒和原生動物的功效。
使用范圍:肉制品、調(diào)味品、豆制品、米面制品、焙烤食品、餡料、麻辣食品等。
使用方法:事先用70~80℃的熱水或食用乙醇溶解分散均勻后加入到食品配料中,攪拌均勻即可。
使 用 量:GB2760中規(guī)定GML在食品中可以按生產(chǎn)適量添加,推薦用量為0.1~1.0g/kg。
貯存條件:密封、防潮、防曬、低溫。
保 質(zhì) 期:密封低溫條件下18個月。