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| 產(chǎn)地 | 河北石家莊 |
| EINECS編號(hào) | 205-526-6 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 英文名稱 | glycerolMonolaurate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 月桂酸單甘油酯 |
| CAS編號(hào) | 142-18-7 |
| 保質(zhì)期 | 兩年個(gè)月 |
| 分子式 | C15H30O4 |
中文名稱:月桂酸甘油酯
中文同義詞:十二酸-2,3-二羥基丙酯;月桂酸甘油酯;十二酸單甘油酯;甘油一月桂酸酯;單月桂酸甘油酯/甘油一月桂酸酯;月桂酸甘油單酯;月桂酸單甘油酯;甘油一月桂酸
英文名稱:MONOLAURIN
英文同義詞:glycerin1-monolaurate;Glycerol 1-dodecanoate
CAS號(hào): 142-18-7
分子式: C15H30O4
分子量: 274.4
EINECS號(hào):205-526-6
應(yīng)用
具有抵抗病源微生物感染的能力，廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中。 還廣泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品品質(zhì)的作用。是安全、高效的廣譜殺菌劑，抑制HIV病毒、細(xì)胞巨化病毒、皰疹病毒、感冒病毒以及大量的細(xì)菌及原生物。其抗菌效果不受pH影響，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對(duì)羥基苯甲酸酯等。應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅中，應(yīng)用于功能食品和保健品。應(yīng)用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯著延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
月桂酸單甘油酯合成乳化劑月桂酸單甘油酯合成乳化劑
美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)研究小組以雌猴為對(duì)象進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，月桂酸單甘油酯（簡(jiǎn)稱GML）可以有效幫助雌猴避免感染猴免疫缺陷病毒（SIV）。這一發(fā)現(xiàn)有望為人類預(yù)防艾滋病病毒感染提供新方法。該相關(guān)報(bào)告發(fā)表在英國(guó)《自然》雜志上。
研究小組強(qiáng)調(diào)說，月桂酸單甘油酯的*優(yōu)勢(shì)在于它十分廉價(jià)，一旦證實(shí)也能有效阻斷人體艾滋病病毒傳播，就有望研制出便宜的、用于女性的艾滋病預(yù)防藥物。另外，除了艾滋病以外，這種化合物可能還有阻斷其他性傳播疾病感染的作用。
