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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
獸藥級(jí)月桂酸單甘油酯 單月桂酸甘油酯 GML
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100035 /千克
≥100025 /千克
  • 英文名稱:Glycerol Monolaurate
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • 產(chǎn)地:河北石家莊
  • cas:142-18-7
  • 發(fā)布日期: 2019-03-26
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
產(chǎn)地 河北石家莊
EINECS編號(hào) 205-526-6
品牌 河北潤(rùn)步
英文名稱 Glycerol Monolaurate
型號(hào) 獸藥級(jí)
別名 月桂酸單甘油酯
CAS編號(hào) 142-18-7
保質(zhì)期 兩年個(gè)月
分子式 C15H30O4

GML/GMC的物化性能和質(zhì)量指標(biāo)  

GML呈蠟狀白色粉末或片狀固體,GMC為淡黃色透明液體,無臭,略帶椰香氣味。均能分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂中,親水親油平衡值為5~6。二者均為油包水(W/O)型乳化劑?! ?/span>


防腐性能及應(yīng)用  

隨著世界人口的不斷增長(zhǎng),有限的食物資源已難堪重負(fù)。而另一方面,全世界每年約有1/6-1/5食品由于腐敗變質(zhì)而不能食用,面食制品、肉制品、乳品、果蔬及其他食品的霉變給人類帶來了巨大的損失和危害,所以食品防腐是食品加工過程中不可缺少的一環(huán)?! ?/span>

由于食品本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,若遇到適宜的條件(如:濕度、溫度、環(huán)境潔凈度等)都會(huì)使細(xì)菌、霉菌、酵母菌等微生物滋生且大量繁殖,并且最終導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)。因此人們?cè)鴩L試用各種方法來防止食品腐敗變質(zhì)。如:低溫保存、隔絕空氣、干燥、高酸度、使用防腐劑等。經(jīng)實(shí)踐證明,其中*和最普遍的方法就是添加防腐劑來抑制和殺滅微生物,以達(dá)到防腐的效果。國(guó)外用于食品的防腐劑在美國(guó)約有50種,日本約有40種,我國(guó)允許使用的防腐劑為32種?! ?/span>


月桂酸/辛酸單甘酯中的游離酸和?;视蛯?duì)革蘭氏細(xì)菌和某些酵母菌表現(xiàn)出強(qiáng)烈的抗菌活性。單酯的濃度為15~250mg/kg時(shí),能抑制幾種潛在致病的葡萄球菌和鏈球菌,由于它的脂質(zhì)性質(zhì),能用在一些含脂食品中,對(duì)C肉毒菌也呈現(xiàn)出抑制作用。具有防腐功能的月桂酸/辛酸單甘油酯在腌(熏)肉和冷凍的包裝鮮魚方面也有廣泛的應(yīng)用。


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