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| 產(chǎn)地 | 河北石家莊 |
| EINECS編號(hào) | 205-526-6 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 英文名稱(chēng) | Glycerol Monolaurate |
| 型號(hào) | 獸藥級(jí) |
| 別名 | 月桂酸單甘油酯 |
| CAS編號(hào) | 142-18-7 |
| 保質(zhì)期 | 兩年個(gè)月 |
| 分子式 | C15H30O4 |
乳化劑月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯，英文名稱(chēng)Glycery Monolaurate，月桂酸單甘油酯是一種親酯性的非離子型表面活性劑，是天然存在于一些植物中的化合物，提取之后經(jīng)常作為殺菌劑及消炎劑添加到食品、日用品或化妝品中。月桂酸單甘油酯是一種國(guó)際公認(rèn)的優(yōu)良食品乳化劑它既是優(yōu)良的乳化劑，又是安全高效廣譜的抗菌劑，且不受PH限制，在中性或微堿性條件下，仍有較好的抗菌效果。
單月桂酸甘油酯（GML）：
具有抵抗病源微生物感染的能力，廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉、米粉等 產(chǎn)品中。 廣泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品品質(zhì)的作用安全、高效的廣譜殺菌劑，抑制HIV病毒、細(xì)胞巨化病毒、皰疹病毒、感冒病毒以及大量的細(xì)菌及原生物。其抗菌效果不受PH影響，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對(duì)羥基苯甲酸酯等。
應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅中，應(yīng)用于功能食品和保健品。應(yīng)用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯著延長(zhǎng) 食品的保質(zhì)期。
最近，美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)研究小組以雌猴為對(duì)象進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，月桂酸單甘油酯（簡(jiǎn)稱(chēng)GML）可以有效幫助雌猴避免感染猴免疫缺陷病毒（SIV）。這一發(fā)現(xiàn)有望為人類(lèi)預(yù)防艾滋病病毒感染提供新方法。該相關(guān)報(bào)告發(fā)表在新一期英國(guó)《自然》雜志上。研究小組強(qiáng)調(diào)說(shuō)，月桂酸單甘油酯的*優(yōu)勢(shì)在于它十分廉價(jià)，一旦證實(shí)也能有效阻斷人體艾滋病病毒傳播，就有望研制出便宜的、用于女性的艾滋病預(yù)防藥物。另外，除了艾滋病以外，這種化合物可能還有阻斷其他性傳播疾病感染的作用。《自然》雜志介紹說(shuō)，此前也曾有研究小組嘗試用不同的殺菌劑抑制艾滋病病毒感染，但效果均令人失望，而月桂酸單甘油酯則表現(xiàn)出了明顯的抑制艾滋病病毒的效果。
