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產(chǎn)地 | 河北石家莊 |
EINECS編號 | 205-526-6 |
品牌 | 河北潤步 |
英文名稱 | Glycerol Monolaurate |
型號 | 獸藥級 |
別名 | 月桂酸單甘油酯 |
CAS編號 | 142-18-7 |
保質(zhì)期 | 兩年個月 |
分子式 | C15H30O4 |
月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯(Glycerol Monola分子式 urate,簡稱GML)。月桂酸單甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成,外觀一般為鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細粒狀結(jié)晶。它既是優(yōu)良的乳化劑,又是安全高效廣譜的抗菌劑,且不受pH限制,在中性或微堿性條件下,仍有較好的抗菌效果,缺點是不溶于水,限制了其應用。
月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯,是一種親脂性的非離子型表面活性劑,是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后經(jīng)常作為殺菌劑及消炎劑添加到食品、日用品或化妝品中。
具有抵抗病源微生物感染的能力,廣泛應用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中。 還廣泛添加于焙烤食品中,起改善米面制品品質(zhì)的作用。是安全、高效的廣譜殺菌劑,抑制HIV病毒、細胞巨化病毒、皰疹病毒、感冒病毒以及大量的細菌及原生物。其抗菌效果不受pH影響,優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。應用于面包、糕點、饅頭和月餅中,應用于功能食品和保健品。應用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮,顯著延長食品的保質(zhì)期。
《自然》雜志介紹說,此前也曾有研究小組嘗試用不同的殺菌劑抑制艾滋病病毒感染,但效果均令人失望,而月桂酸單甘油酯則表現(xiàn)出了明顯的抑制艾滋病病毒的效果。