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| EINECS編號(hào) | 203-768-7 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 英文名稱 | Sorbic Acid |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 山梨酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 110-44-1 |
| 分子式 | C6H8O2 |
山梨酸，為白色針狀或粉末狀晶體。對(duì)酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用。是高效無毒防腐防霉劑。用于人類食品、動(dòng)物飼料、化妝品、醫(yī)藥、包裝材料和橡膠助劑等。
作為一種公認(rèn)安全、高效防腐的食品添加劑，山梨酸及鉀鹽在我國食品行業(yè)的應(yīng)用必將會(huì)越來越廣泛。為白色或微黃白色結(jié)晶性粉末；有特臭。本品在乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中極微溶解。
山梨酸、山梨酸鉀和山梨酸鈣它們?nèi)N的作用機(jī)理相同，毒性比苯甲酸類和尼泊金酯要小，日允許量為25mg/Kg ，苯甲酸5倍，尼泊金酯的2.5倍是一種相對(duì)安全的食品防腐劑；在我國可用于醬油、醋、面醬類、果醬類、醬菜類、罐頭類和一些酒類等等食品。
產(chǎn)品用途
廣泛用于食品、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品等行業(yè)。霉菌和酵目菌的抑制劑、食品防霉劑、干性油類變性劑、殺菌劑等。
使用范圍
如今已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料等行業(yè)中，從發(fā)展趨勢(shì)看，其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。
山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH>4時(shí)，效果已明顯下降，且有不良味道。
