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| EINECS編號 | 246-376-1 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 英文名稱 | Potassium sorbate |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 山梨酸鉀 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 24634-61-5 |
| 分子式 | CH3CH=CHCH=CHCOOK |
中文名 山梨酸鉀
別稱 2,4-Hexadienoic acid potassium salt
CAS登錄號 24634-61-5
分子式 C6H7KO2
英文名 Potassium sorbate
化學式 CH3CH=CHCH=CHCOOK
EINECS登錄號 246-376-1
性狀 無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末
產(chǎn)品性狀
山梨酸鉀為白色至淺黃色鱗片狀結晶、晶體顆粒或晶體粉末，無臭或微有臭味，長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食鹽水，47.5g/100ml(室溫）；25%糖水，51g/100ml(室溫）。溶于丙二醇，5.8g/100ml；乙醇，0.3g/100ml。1%山梨酸鉀水溶液的PH7～8。
產(chǎn)品用量
（1）肉、魚、蛋、禽類制品 0.075g/kg
（2）果、蔬保鮮、碳酸飲料0.2g/kg
（3）膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、醤類、蜜餞、果汁（味）型飲料、果凍 0.5g/kg
（4）食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果汁2.0g/kg
（5）醬油、食醋、果醬、氫化植物油、軟糖、魚干制品、即食豆制食品、糕點、餡、面包、蛋糕、月餅、即食海蜇、乳酸菌飲品 1.0g/kg
（6）果汁（果味）冰、含乳飲料 0.5g/kg
（7）預調(diào)酒 0.2g/kg
（8）肉灌腸 1.5g/kg
（9）復合調(diào)味料、調(diào)味糖漿、液體復合調(diào)味料、即食筍干 1.0g/kg
