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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 英文名稱(chēng) | Dehydroacetic Acid |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 脫氫乙酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 520-45-6 |
| 分子式 | C8H8O4 |
中文名 脫氫乙酸
化學(xué)式 C8H8O4
外文名 Dehydroacetic Acid
INS 265
脫氫乙酸(DHA，Dehydroacetic)，別名二乙酰基乙酰乙酸，固態(tài)呈白色或淡黃色結(jié)晶粉末，無(wú)嗅、無(wú)味、熔點(diǎn)108～110℃，沸點(diǎn)270℃，是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對(duì)霉菌的抑制作用*。
產(chǎn)品性狀
無(wú)色至白色針狀或板狀結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末。無(wú)臭，略帶酸味。熔點(diǎn)108~111℃（升華），沸點(diǎn)269.9℃。易溶于固定堿的水溶液，難溶于水，1g約溶于35mL乙醇和5mL丙酮。其脫氫乙酸飽和水溶液pH等于4。
使用范圍及用量
（1）我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生（GB 2760-1996）規(guī)定：脫氫乙酸可用于腐乳、醬菜、原汁桔漿，*使用量為0.30g/kg。
（2）我國(guó)臺(tái)灣省和日本規(guī)定：允許在人造奶油、奶油和干酪三種食品中添加0.5g/kg以下。
（3）美國(guó)規(guī)定：允許用于處理切塊或者去皮南瓜中，*殘留限量為65mg/kg。
（4）前蘇聯(lián)規(guī)定：作為殺菌劑用于處理新鮮蔬菜、水果，也用于浸泡包裝材料、釀酒。
