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| EINECS編號 | 231-683-5 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 英文名稱 | Pimaricin |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 納他霉素 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 7681-93-8 |
| 分子式 | C33H47NO13 |
中文名稱： 納他霉素
英文名稱： Pimaricin
別名： 匹馬霉素,游霉素
CAS： 7681-93-8
分子式： C33H47*3
分子量： 665.73
EINECS： 231-683-5
納他霉素是一種多 烯烴大環(huán)內(nèi)酯類抗真菌劑，其分子是一種具有活性的環(huán)狀四烯化合物，含3個以上的 結(jié)晶水，其外觀白色（或奶油色），為無色、無味的結(jié)晶粉末，分子式C33H47*3，分子量為665.73。微溶于水、甲醇，溶于稀酸、 冰醋酸及 二甲苯 甲酰胺，難溶于大部分 有機(jī)溶劑。在pH值高于9或低于3時，其溶解度會有所提高，在大多數(shù)食品的PH范圍內(nèi)非常穩(wěn)定。納他霉素具有一定的抗熱處理能力，在干燥狀態(tài)下相對穩(wěn)定，能耐受短暫高溫（100℃）；但由于它具有環(huán)狀 化學(xué)結(jié)構(gòu)、對紫外線較為敏感，故不宜與陽光接觸。納他霉素活性的穩(wěn)定性受 PH值、溫度、 光照強(qiáng)度和氧化劑及*的影響，所以產(chǎn)品應(yīng)該避免與氧化物及硫氫化合物等接觸。
產(chǎn)品用途：
納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑，她不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌毒素的產(chǎn)生。納他霉素對人體無害，很難被人體消化道吸收，而且微生物很難對其產(chǎn)生抗性，同時因為其溶解度很低等特點(diǎn)，通常用于食品的表面防腐。納他霉素是目前國際上*的抗真菌微生物防腐劑。97年我國衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)納他霉素作為食品防腐劑。目前該產(chǎn)品已經(jīng)在50多個國家得到廣泛使用。主要應(yīng)用于乳制品、肉制品、發(fā)酵酒、飲料等食品的生產(chǎn)和保藏。
