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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 英文名稱 | fupeifangfuji |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 灌腸及醬鹵產(chǎn)品外用防腐劑 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | |
| 分子式 |
主要針對非包裝類產(chǎn)品
熟肉制品指的是以鮮（凍）畜禽肉（包括內(nèi)臟）為主要原料，加入鹽、醬油等調(diào)味品，經(jīng)熟制工藝制成的肉制品。如：熏烤燒肉制品、西施火腿、肉松、肉脯、醬鹵肉、熟肉丸等等。在企業(yè)生產(chǎn)過程中，特別濕衛(wèi)生消毒做的不完善的企業(yè)容易遇到產(chǎn)品保質(zhì)期不長變酸，漲霉，變色等情況，部分企業(yè)甚至?xí)褂眠`法違規(guī)的食品添加劑來解決問題，反而在檢查中容易出現(xiàn)查罰。我公司研發(fā)的熟肉制品防腐劑特別針對散裝肉制品，根據(jù)散裝肉制品中微生物情況調(diào)整防腐劑配比，在符合國標(biāo)BG2760-2014的前提下*化延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
本品采用對人體無害原料代替煙硝酸鈉，抑菌保鮮，使肉制品色澤鮮光亮成自然色，常溫下久存5-7天不變色、不變黑。延長保質(zhì)期1-2倍，調(diào)節(jié)PH值，防止蛋白與脂肪分離，改善組織結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品多汁美味、肉質(zhì)細(xì)嫩，富有彈性，熟爛快，調(diào)味增鮮，肥肉增鮮，肥肉利用率達(dá)40%以上，產(chǎn)品產(chǎn)量可提高7%以上，對穩(wěn)定天然色素，護(hù)色防腐，抗氧化，保水，保油，增香，增重，嫩肉，乳化，改善肉制品色、香、味、具有特效。
使用范圍：
用于火腿腸，中式香腸，肉灌腸，醬肉，熏肉，醬鹵制品（扒雞、鹵鴨、鄉(xiāng)巴佬、鹵兔、豬肘等）、格式烤肉（烤雞、烤鴨）、肉餡制品、燉肉、禽畜制品等產(chǎn)品的熏制前的鍋底料、肉灌制品加工。
