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產(chǎn)地 | 河北石家莊 |
EINECS編號 | |
品牌 | 河北潤步 |
英文名稱 | ruhuaji |
型號 | 食品級 |
別名 | 烘焙產(chǎn)品用乳化劑 |
CAS編號 | |
保質(zhì)期 | 兩年個月 |
分子式 |
面包乳化膏具有特殊的介晶結(jié)構(gòu)乳化特性,能顯著改善食品的柔軟度,延緩淀粉老化,改善食品體積。
配料:山梨糖醇,單、雙甘油酯脂肪酸,丙三醇等
使用范圍:各類面包、糕點。
使用方法:與油脂一桶加入攪拌均勻即可。
產(chǎn)品特點:
質(zhì)量穩(wěn)定,快捷起泡,高膨脹量,應(yīng)用廣,作出的成品香軟松化,組織細膩,且能保持蛋糕香味。
使用范圍:適用于蛋糕的制作和裱花練習使用。
使用量:按面粉總量1%-3%,可以根據(jù)配方不同,按照需要使用。
貯存條件:陰涼、干燥處存放。
保質(zhì)期:一年