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| EINECS編號 | 203-743-0 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 英文名稱 | Fumaric acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 反丁烯二酸 |
| CAS編號 | 110-17-8 |
| 分子式 | C4H4O4 |
產(chǎn) 品 名：富馬酸
英 文 名：Fumaric Acid
分 子 式：C4H4O4
分 子 量：116.07
編 碼：INS 297 ; CAS 110-17-8
性 狀：白色顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，無臭，有特殊酸味
包 裝：25kg 紙袋
特點和用途
特點：
■酸度約為檸檬酸的1.5倍，呈味時間長，常與檸檬酸等配合，用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等；
■富馬酸具有pH緩沖性，穩(wěn)定的pH值，對抑菌、防腐有效果，常用于肉類、水產(chǎn)加工和蔬菜加工等；
■其溶液pH約為3，可作為膨脹劑的酸性成分；
■可用作飼料酸味劑
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