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| 產(chǎn)地 | 河北石家莊 |
| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 英文名稱 | bingjilinwendingji |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 冰淇淋穩(wěn)定劑 |
| CAS編號 | 74-79-3 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 分子式 |
冰淇淋乳化穩(wěn)定劑采用多種乳化劑和穩(wěn)定劑復(fù)合而成，產(chǎn)品抗融性、保型性和抗熱震蕩*，特別適合國內(nèi)冰淇淋行業(yè)狀況；產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中經(jīng)特殊處理，有別于市面上的普通混合型產(chǎn)品，能在水中迅速分散、溶解，使用方便。以較少的用量就可達到冰淇淋生產(chǎn)所需的膨脹率和黏度，且老化時間短，只需4-6小時，大大提高了生產(chǎn)效率和設(shè)備利用率。
主要適用于各種杯裝、桶裝、家庭裝、盒裝及多層夾心等冰淇淋的生產(chǎn)。
特點：
*賦予產(chǎn)品優(yōu)良的抗融性、保型性和抗熱震蕩性，對簡單造型冰淇淋的保持效果*。
*使空氣有效地進入到混合物料中，使產(chǎn)品具有高和穩(wěn)定的膨脹率。
*防止冰晶產(chǎn)生，使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)細(xì)膩、穩(wěn)定；明顯改善 奶油風(fēng)味，促進產(chǎn)品香味的發(fā)揮。
*明顯縮短漿料老化時間，提高膨脹率，從而提高效率與產(chǎn)品質(zhì)量。
用 量：建議使用量為冰淇淋漿料的0.4%～0.5%
使用方法：
將本品按所需用量與3～5倍的砂糖混合，或?qū)⒈酒分苯蛹尤霂Ц咚贁嚢杵鞯呐淞细字?，與其他原料一起溶解即可，無需再加任何乳化劑和穩(wěn)定劑。
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