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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級 復配水分保持劑2 復合磷酸鹽 肉質(zhì)嫩口感好 保水增重
起訂量 (千克)價格
1-2520 /千克
≥2519 /千克
  • 英文名稱:fupei
  • 品牌:河北潤步
  • cas:74-79-3
  • 發(fā)布日期: 2019-04-13
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
品牌 河北潤步
英文名稱 fupei
型號 食品級
別名 復配水分保持劑
CAS編號 74-79-3
分子式

【產(chǎn)品名稱】復配水分保持劑2

【規(guī)格】1000克/包

【保質(zhì)期】2年


【使用范圍】

主要用于肉、禽類食品加工過程中作水分保持劑。在加工和冷凍過程中增強肉質(zhì)和水分間的粘合性和滲透力,在煮制加熱時能加速蛋白質(zhì)的凝固,表面蛋白一經(jīng)凝固,制品內(nèi)部的水分就不易滲出,從而保持水分,防止損失,提高保水、保油增重效果,改善其切片性,使肉質(zhì)鮮嫩,更具可食性。


【使用方法及用量】

將本品按肉基的0.3%-0.5%,用少量水充分溶解后,可以選擇腌制、滾揉、注射等方式作用于原料。


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