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| EINECS編號 | 232-734-4 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 纖維素酶 |
| CAS編號 | 9012-54-8 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | cellulase |
| 砷含量 | 0.01% |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
中文名稱:纖維素酶
中文同義詞:纖維素酶(產(chǎn)自黑曲霉);B-1,4-葡聚糖葡糖苷水解酶;1, 4-Β-D-葡萄糖-4-葡萄糖苷水解酶
英文名稱:CELLULASE
英文同義詞:CELLULASE FROM ASPERGILLUS NIGERGAMMA-IR RADIATED;CELLULASE FROM TRICHODERMA REESEI &
CAS號:9012-54-8
EINECS號:232-734-4
用途
酶制劑。主要用于谷類、豆類等植物性食品的軟化、脫皮；淀粉、瓊脂和海藻類食品的制造，*使用量5～6g/kg干物質(zhì)；釀造原料的預(yù)處理；消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纖維素類所引起的混濁等；紅茶、綠茶等的速溶化等。
1、酶制劑。
2、主要用于谷類、豆類等植物性食品的軟化、脫皮；
3、用于降低咖啡提物的粘度，*允許用量為100mg/kg；
4、用于釀造原料的預(yù)處理；
5、用于脫脂大豆粉和分離大豆蛋白制造中的抽提；
6、用于淀粉、瓊脂和海藻類食品的制造；
7、消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纖維類所引起的混濁；綠茶、紅茶等的速溶化等。
