食品級葡糖異構(gòu)酶使用說明報價添加量用途
- 起訂量 (千克)價格
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1-25￥260 /千克
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≥25￥255 /千克
- 英文名稱：glucose-6-phosphate isomerase
- 發(fā)布日期： 2019-04-15
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
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| 品牌 |
河北潤步
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
葡糖異構(gòu)酶
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| CAS編號 |
9001-41-6
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| 重金屬 |
0.001%
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| 英文名稱 |
glucose-6-phosphate isomerase
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| 砷含量 |
0.01%
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| 包裝規(guī)格 |
25*1
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| 酶活力 |
10萬
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| 分子式 |
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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葡萄糖異構(gòu)酶又稱木糖異構(gòu)酶,是工業(yè)上生產(chǎn)高果糖漿的關(guān)鍵酶。高果糖漿在食品、飲料、醫(yī)藥等行業(yè)均有廣泛的應(yīng)用,是現(xiàn)代人們追求健康生活的理想糖源。根據(jù)果糖含量(42%,55%,90%)的不同,高果糖漿可分成三種類型,42型、55型和90型。食品和飲料中常用的是55型的高果糖漿,但該類型高果糖漿通常是經(jīng)42型高果糖漿濃縮分離所得,而不能由葡萄糖異構(gòu)酶直接轉(zhuǎn)化獲得。若通過酶的改造直接得到55%的高果糖漿,則可省略費用昂貴的濃縮步驟,同時研究一種適合于改造酶的固定化方法將具有非常重要的現(xiàn)實意義。
