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| 產(chǎn)地 | 河北石家莊 |
| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 英文名稱 | ACETYLATEDMONO-GLYCERIDES |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 乙酰化單雙甘油酯肪酸酯 |
| CAS編號 | 121684-92-2 |
| 保質(zhì)期 | 兩年個月 |
| 分子式 | C21H42O4 |
食品級乙?；瘑胃视椭舅狨?/span>
英文名：acetylated monoglycerides
別名：乙酸化脂肪酸甘油酯;醋酸脂肪酸甘油酯;乙?；瘑胃视椭舅狨?/span>
性狀：
白色至淺黃色、不同粘稠度液體或固體，帶有乙酸氣味。不溶于水，溶于乙醇、丙酮和其他有機溶劑，其溶解度取決于酯化程度和熔化溫度。
用途：
乳化劑；穩(wěn)定劑；涂膜劑；包覆劑；組織改良劑；溶劑；潤滑劑?？捎糜诒嚎局破贰⒌案馄鹚钟?、冷凍甜食、水果、冰淇淋、人造奶油、肉制品、果仁制品、花生白脫、布丁、起酥油、頂端物料及其預(yù)混合粉等。
使用方法及用量：
食品法典CAC中規(guī)定，可作為乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑適量添加。
FAO/WHO(1984)：人造奶油、冷飲， 10g/kg。
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