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| EINECS編號(hào) | 200-773-6 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 白色結(jié)晶 |
| 別名 | L-纈氨酸 |
| CAS編號(hào) | 72-18-4 |
| 保質(zhì)期 | 兩年個(gè)月 |
| 英文名稱 | L-valine |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C5H11NO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-纈氨酸 |
中文名 L-纈氨酸
外文名 L-valine
分子式 C5H11NO2
CAS號(hào)：72-18-4
EINECS號(hào)：200-773-6
性狀
為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末， 無臭， 味苦?？扇苡谒?， 25℃在水中溶解度為8.85%, 在乙醇、乙醚、丙酮中幾乎不溶， mp (分解點(diǎn))315℃， 等電點(diǎn)5.96, [α]25D+28.3 (C=1-2 g/ml, 在5mol/L HCl中)。
用途
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。
米制糕餅中添加纈氨酸(1g，/kg)，產(chǎn)品有芝麻香。用于面包亦能改善風(fēng)味。
限量
占食品中總蛋白質(zhì)重量的7.4%(FDA，§172．320，2000)。
