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河北潤步生物科技有限公司
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P 產品展廳RODUCT
食用復配水分保持劑2 復合磷酸鹽 肉質嫩口感好產品說明和應用比例
起訂量 (千克)價格
1-2516 /千克
≥2512 /千克
  • 英文名稱:shuifenbaochiji
  • 品牌:河北潤步
  • cas:74-79-3
  • 發(fā)布日期: 2019-04-28
  • 更新日期: 2024-09-05
產品詳請
EINECS編號
品牌 河北潤步
英文名稱 shuifenbaochiji
型號 食品級
別名 復配水分保持劑
CAS編號 74-79-3
分子式

【產品名稱】復配水分保持劑2


【品牌】徐州添安


【規(guī)格】1000克/包


【保質期】2年


【使用范圍】主要用于肉、禽類食品加工過程中作水分保持劑。在加工和冷凍過程中增強肉質和水分間的粘合性和滲透力,在煮制加熱時能加速蛋白質的凝固,表面蛋白一經凝固,制品內部的水分就不易滲出,從而保持水分,防止損失,提高保水、保油增重效果,改善其切片性,使肉質鮮嫩,更具可食性。


【使用方法及用量】將本品按肉基的0.3%-0.5%,用少量水充分溶解后,可以選擇腌制、滾揉、注射等方式作用于原料。


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