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河北潤步生物科技有限公司
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P 產品展廳RODUCT
食用多聚磷酸鈉 水分保持劑 復合磷酸鹽產品說明和應用比例
起訂量 (千克)價格
1-2515 /千克
≥2513 /千克
  • 英文名稱:duojulinsuanna
  • 品牌:河北潤步
  • cas:74-79-3
  • 發(fā)布日期: 2019-04-28
  • 更新日期: 2024-09-05
產品詳請
EINECS編號
品牌 河北潤步
英文名稱 duojulinsuanna
型號 食品級
別名 多聚磷酸鈉
CAS編號 74-79-3
分子式

產品名:多聚磷酸鈉

 

包 裝: 25Kg內塑外編袋裝;客戶要求

 

優(yōu)點:多聚磷酸鈉溶解性*,可以在低溫鹽水中溶解。保持水份的同時可獲得更佳的口感和外觀。明顯改善肉制品的切片性,提高產品的檔次。調節(jié)pH值,整合金屬離子的能力強。

 

用途:多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品,如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸、臺式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。多聚磷酸鈉也是一種高品質的海產品添加劑,可有效保持海產品特有的風味,增強口感,能減少加工損耗,改善質地,使產品表面富有光澤,鮮亮有韌性,可明顯提高產品的檔次。

 

用量:生產肉制品時,用量為0.5%將本品加入適量的水中,攪拌溶解,冷卻至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滾揉,再按常規(guī)步驟進行,生產飲料時將0.1-0.3%的本品用水溶解后加入,攪拌混合后再罐裝,生產魚丸、肉丸時,在打漿過程中把本品溶解成溶液加入,均勻打漿30-40分鐘,再按原工藝操作


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