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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 英文名稱(chēng) | jinliyuan |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 復(fù)配生濕面制品 |
| CAS編號(hào) | 74-79-3 |
| 分子式 |
★商品名：天喜牌筋力源M型
產(chǎn)品名稱(chēng)：復(fù)配生濕面制品酸度調(diào)節(jié)劑
型號(hào)：JLY-M
★配料表：黃原膠、六偏磷酸鈉、碳酸鈉、三聚磷酸鈉、碳酸鉀、食用玉米淀粉。
★應(yīng)用范圍：生濕面制品(食品分類(lèi)號(hào)：06.03.02.01)。
★功能作用：采用本品加工制作的燴面、扯面、饸烙面、板面、抻面、刀削面、拉面、手搟面、擔(dān)擔(dān)面等生濕面制品口感筋道爽滑有嚼勁，制作好的面條不易脫水干縮、保持鮮亮狀態(tài)。
★*使用限量：8g/kg（以干面粉計(jì)算）。
★使用方法：1.將本品用溫?zé)崴芙夂蠛腿朊鎴F(tuán)中。2.將本品與干面粉拌勻使用。
★溫馨提示：1.本品含食用純堿(碳酸鈉)，生鮮濕面存放3個(gè)小時(shí)以上就會(huì)變色，可以添加0.06%富馬酸(護(hù)色劑)進(jìn)行解決。2.本品不含防腐劑，沒(méi)有防腐保鮮作用3.生濕面制品(食品分類(lèi)號(hào)：06.03.02.01)不包括采用雜糧(比如:玉米面、蕎麥面等)面粉制作的面條、豆萁等雜糧制品，生產(chǎn)加工雜糧制品(食品分類(lèi)號(hào)：06.04.02)可以使用筋力源W型。
