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| EINECS編號 | 202-601-5 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸度調節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 英文名稱 | L-Malic acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | L-蘋果酸 |
| CAS編號 | 97-67-6 |
| 分子式 | C4H6O5 |
中文名稱:L-蘋果酸
包裝規(guī)格：25kg/桶
簡介
1、L—蘋果酸是生物體可以利用的形式
2、L—蘋果酸在食品、日用化工等部門的用途如下：
（1）食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。
（2）煙草行業(yè)：蘋果酸衍生物（如酯類）能改善煙草香味。
（3）日用化工工業(yè)：是良好的絡合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。
性狀
本品為白色結晶或結晶性粉末；無臭，無味。本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。
比旋度 取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含0.085g的溶液，，比旋度為－1.6°～－2.6°。
