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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食用木糖醇酐單硬脂酸酯作用產(chǎn)品說明
起訂量 (千克)價格
1-2542 /千克
≥2540 /千克
  • 英文名稱:Glyceryl Monostearate(Monosterin)
  • 品牌:河北潤步
  • 產(chǎn)地:河北石家莊
  • cas:123-94-4
  • 發(fā)布日期: 2019-05-11
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
產(chǎn)地 河北石家莊
EINECS編號
品牌 河北潤步
英文名稱 Glyceryl Monostearate(Monosterin)
型號 食品級
別名 木糖醇酐單硬脂酸酯
CAS編號 123-94-4
保質(zhì)期 兩年個月
分子式 C23H44O5

木糖醇酐單硬脂酸酯

Glyceryl Monostearate(Monosterin)

分子式 C23H44O5


性狀 為淡黃色蠟狀固體。不溶于水,能分散于熱水中,溶于熱酒精、苯。凝固點50~60℃。


用途 乳化劑


使用方法

1. 面包加工,加入本品,面包體積明顯增大,松軟、有彈性、色澤好、口感好。

2. 加入糖果中,使其組織結(jié)構(gòu)疏松,口感細膩、均勻,不粘牙、不糊口。對提高巧克力抗起霜作用效果顯著。

3. 用于人造奶油中作乳化劑,能將油、水均勻乳化。


用量 用于糕點、面包,*用量3.0g/kg;氫化植物油、糖果,5.0g/kg;乳化香精,40.0g/kg(相當(dāng)于碳酸飲料中含0.04g/kg)。


聯(lián)系方式
手機:18131111055
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