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| EINECS編號 | 32-582-9 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 膠原蛋白水解酶 |
| CAS編號 | 9001-12-1 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | Collagenase |
| 砷含量 | 0.01% |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 分子式 | C60H100N2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【產(chǎn)品特點】
膠原蛋白水解專用酶能將鮮、干豬牛皮、骨，魚皮或魚鱗等原料，水解成小分子肽和氨基酸，分子量在1000-3000D，出品率達到60-70%，其產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量≥90%，且產(chǎn)品顏色淺，水溶液透明，重金屬指標低，鹽分低
【應用范圍】
膠原蛋白水解專用酶廣泛用于食品級膠原蛋白和化妝品級膠原蛋白的生產(chǎn)，加工
1、 豬、牛皮等生產(chǎn)膠原蛋白
2、 豬、牛骨頭等生產(chǎn)膠原蛋白
3、 魚鱗、魚皮等生產(chǎn)膠原蛋白
4、 明膠等生產(chǎn)膠原蛋白
【性能特點】
1、 水解速度快，分解徹底
2、 產(chǎn)物分子量小，分布均勻
3、 產(chǎn)物顏色淺，口感風味好
4、 產(chǎn)物含鹽低
