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| EINECS編號(hào) | 200-272-2 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 白色至灰白色結(jié)晶粉末 |
| 別名 | 甘氨酸 |
| CAS編號(hào) | 56-40-6 |
| 保質(zhì)期 | 兩年個(gè)月 |
| 英文名稱 | Glycine |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C2H5NO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 甘氨酸 |
[產(chǎn)品名稱]：甘氨酸（氨基乙酸）
[結(jié) 構(gòu) 式]：NH2CH2COOH
[分 子 式]：C2H5NO2
[分 子 量]：75.07
甘氨酸性狀：結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，有特殊甜味。能緩和酸、堿味，掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強(qiáng)甜味。相對(duì)密1.1607熔點(diǎn)248℃（產(chǎn)生氣體并分解）。易溶于水，在水中的溶解度：25℃時(shí)為25g/100mL；50℃時(shí)為67.2g/100mL。25℃）
限量：1.作為氨基酸源，占食品中總蛋白質(zhì)量的3.5%（FDA，§172.320，2000）。
2.作為飲料中加入糖精鈉后的苦味掩蓋劑，限量0.2%（以成品飲料計(jì)）；作為食用油脂中單、雙甘油脂的穩(wěn)定劑，限量0.02%，以單、雙甘油酯量計(jì)（FDA§172.812，2000）。
3.FEMA：飲料、糖果、焙烤食品、肉類、香腸、肉湯、調(diào)味料，均150（mg/kg）。
4.GB 2760-2011 *使用量（gkg）：預(yù)制肉制品3.0；熟肉制品3.0；調(diào)味品1.0；果蔬汁（肉）飲料(含發(fā)酵型產(chǎn)品）1.0；植物蛋白飲1.0。
