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| EINECS編號 | 6-534247 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Sodium benzoate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 安息香酸鈉 |
| CAS編號 | 532-32-1 |
| 分子式 | C7H5NaO2 |
| 有效物質含量 | 85 |
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苯甲酸鈉，是苯甲酸鈉的鈉鹽，苯甲酸鈉鈉屬于酸性防腐劑在酸性環(huán)境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質發(fā)酸、延長保質期的效果，在世界各國均被廣泛使用。
苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或帶安息香氣味，味甜，易溶于水。
英文名：Sodium benzoate
物化性質
性 狀：白色結晶或顆粒，或無色粉末，帶有甜澀味。
溶解性：溶于水和乙醇,甘油,甲醇
規(guī)格型號：殺菌防腐劑原料藥
理化性質：白色顆粒或結晶性粉末。無氣味,
主要用作食品防腐劑；用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑；防腐劑，抗生物劑**鈉也是重要的酸型食品防腐劑；醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑。
屬于酸性防腐劑在酸性環(huán)境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質發(fā)酸、延長保質期的效果，在世界各國均被廣泛使用。然而近年來對其毒性的顧慮使得它的應用受限，有些
苯甲酸鈉如日本已經(jīng)停止生產(chǎn)苯甲酸鈉鈉，并對它的使用作出限制
苯甲酸鈉又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。
苯甲酸鈉在常溫下難溶于水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發(fā)，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml；但溶于熱水；和防腐性能都差不多。
**鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右也是酸性防腐劑，在堿性介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐**PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內(nèi)，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對**的吸收；進入細胞體內(nèi)電離酸化細胞內(nèi)的堿儲，并抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰**A縮合反應，從而起到食品防腐的目的。
作用
【用途一】主要用作食品防腐劑，也用于制藥物、染料等
【用途二】用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑
【用途三】防腐劑；抗微生物劑。
【用途四苯甲酸鈉鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉化為有效形式
苯甲酸鈉。使用范圍及使用量參見**。此外，也可作為飼料的防腐劑。
【用途五】該品用作食品添加劑（防腐劑）、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。
【用途六】用作血清膽紅素試驗的助溶劑、食品添加劑（防腐劑）、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。
