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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 乙二胺四乙酸二鈉鹽 |
| CAS編號(hào) | 139-33-3 |
| 分子式 | C10H14N2Na2O8 |
| 有效物質(zhì)含量 | 85 |
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乙二胺四乙酸二鈉是強(qiáng)效螯合劑,防腐劑和抗氧化劑。因具有很高穩(wěn)定常數(shù)，能與堿金屬以外的絕大多數(shù)金屬離子生成穩(wěn)定的絡(luò)合物，消除金屬離子或由其引起的有害作用，抑制水煮食品的水混濁,防止氧化變色，從而起到抗氧化、護(hù)色、防腐的作用,使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，是極為廣泛使用的護(hù)色劑、品質(zhì)改良劑和抗氧化劑，防腐保鮮劑。應(yīng)用于油脂、香精的抗氧化。
分 子 式： C10H14N2Na2O8·2H2O 分子量：372.24
性 狀:：
白色結(jié)晶顆?；虬咨Y(jié)晶粉末
性狀：
白色結(jié)晶粉末，溶于水，幾乎不溶于乙醇。
使用方法：
直接與原料混合，拌勻即可
食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2760-2007
使用范圍 *用量
軟飲料 0.03g/kg
復(fù)合調(diào)味料/蛋黃醬，沙拉醬 0.075g/kg
果醬/蔬菜泥（醬）（番茄沙司除外） 0.07g/kg
堅(jiān)果與籽類罐頭 0.25g/
