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| EINECS編號(hào) | 233-343-1 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 水分保持劑 |
| 英文名稱 | Sodium hexametaphosphate |
| 型號(hào) | 食品級 |
| 別名 | 格蘭漢姆鹽 |
| CAS編號(hào) | 10124-56-8 |
| 分子式 | (NaPO3)6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 85 |
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簡介：
六偏磷酸鈉，分子式：(NaPO3)6，白色粉末結(jié)晶，或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。水溶液呈堿性。吸濕性很強(qiáng)，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡(luò)合物。在食品和工業(yè)領(lǐng)域都具有廣泛用途。
偏磷酸鈉聚合體的一種，為透明玻璃片狀或白色粉狀晶體。吸濕后變粘，在空氣中易潮解，易溶于水，在水中溶解度較大，但溶解的速度較慢，水溶液呈酸性反應(yīng)。易水解成亞磷酸鹽。對某些金屬離子（鈣、鎂）有生成可溶性絡(luò)合物的能力，故可用來軟化水、與鉛、銀、鋇鹽等可生成絡(luò)合物。
性能特點(diǎn): 偏磷酸鈉聚合體的一種，為透明玻璃片狀或白色粉狀晶體。吸濕性較強(qiáng)；吸濕后變粘，在空氣中易潮解，易溶于水；在水中溶解度較大，但溶解速度較慢；水溶液呈酸性。易水解成亞磷酸鹽。對某些金屬離子（鈣、鎂）有生成可溶性絡(luò)合物的能力，故可用來軟化水、與鉛、銀、鋇鹽等也可生成絡(luò)合物。
用途: 用作發(fā)電站、機(jī)車車輛，鍋爐及化肥廠冷卻水處理的高效軟水劑，洗滌劑的助劑，控制或防腐蝕的藥劑，水泥硬化促進(jìn)劑，纖維工業(yè)、漂染工業(yè)的清洗劑。選礦工業(yè)上用作浮選劑。醫(yī)藥上用作鎮(zhèn)靜劑，食品工業(yè)中作防腐劑。穩(wěn)定劑。在石油工業(yè)中，用于鉆探管的防銹和控制石油鉆進(jìn)時(shí)調(diào)節(jié)泥漿的粘度。在織物印染,鞣革，造紙、彩色影片、土壤分析、放射化學(xué)、分析化學(xué)等部門也有一定用途。
食品工業(yè)用途：
六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化；
用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；
用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；
用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；
用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；
加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；
用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤；
六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
