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| EINECS編號(hào) | 231-683-5 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Pimaricin |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 那他霉素 |
| CAS編號(hào) | 7681-93-8 |
| 分子式 | C33H47NO13 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
納他霉素性狀：
近白色至奶油黃色結(jié)晶粉末，幾乎無臭無味，可含3mol的水，溶點(diǎn)280℃（分解），幾乎不溶于水，醇、醚、酯，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲苯亞砜。對(duì)氧化劑和紫外線較為敏感。
優(yōu)點(diǎn):
延長食品的保質(zhì)期,防止酵母和霉菌引起的變質(zhì);
減少因?yàn)樽冑|(zhì)而引起的食品回收,降低生產(chǎn)成本;
滿足消費(fèi)者對(duì)天然食品的要求;
抗菌作用時(shí)間長。
改善食品的風(fēng)味;
低劑量、高效率;
用途：
用于抑制食品中的霉菌、酵母及真菌。產(chǎn)品對(duì)人體十分安全、可靠，又不影響產(chǎn)品風(fēng)味，在世界范圍廣泛用于干酪、肉制品、糕點(diǎn)、果汁等食品。
