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EINECS編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
英文名稱 | tsqj |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
別名 | 碳酸氫鉀 |
CAS編號(hào) | 298-14-6 |
分子式 | CHKO3 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
性質(zhì):
無(wú)色透明單斜晶系結(jié)構(gòu)。相對(duì)密度2.17,在空氣中穩(wěn)定??扇苡谒?,因水解而呈弱堿性。水溶液與鎂鹽不沉淀出堿式鹽。100℃時(shí)開(kāi)始分解,200℃時(shí)完全分解,失去二氧化碳和水而成碳酸鉀。
【用途】
堿性劑;膨松劑;營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑;賦形劑;ph調(diào)節(jié)劑。gb2760-90,可用作加工助劑??捎糜谲涳嬃?,焙烤食品等。
限量
1.fao/who(1984):低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油(2g/kg單用,3g/kg與其他穩(wěn)定劑合用量,以無(wú)水物計(jì));奶粉、稀奶油粉5g/kg(以無(wú)水物計(jì));可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液塊及可可油餅,5g/kg(無(wú)脂可可計(jì),以k2co3計(jì));果醬和果凍,使ph值保持在2.8~3.5。
2.gb2760-1997:礦物質(zhì)飲料0.033g/l;需膨松劑的各類食品,gmp;乳與乳制品按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行