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EINECS編號 | 見包裝 |
品牌 | 河北潤步生物 |
用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
英文名稱 | fms |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
別名 | 富馬酸 |
CAS編號 | 110-17-8 |
分子式 | C4H4O4 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
性質(zhì):
富馬酸顏色和性質(zhì):富馬酸外觀為無色晶體 。富馬酸可溶于水,微溶于冷水、*、苯,易溶于熱水,溶于乙醇。反丁烯二酸的化學(xué)性質(zhì)與順丁烯二酸相似。
優(yōu)點(diǎn):
富馬酸用于生產(chǎn)不飽和聚酯樹脂,這類樹脂的特點(diǎn)是耐化學(xué)腐蝕性能好,耐熱性也好;富馬酸與乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合劑,與苯乙烯的共聚物是制造玻璃鋼的原料,富馬酸所制得的增塑劑無毒,可用于與食品接觸的乙酸乙烯乳膠。富馬酸作為一種食品添加劑——酸味劑,用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等,大多與酸味劑檸檬酸并用,富馬酸與氫氧化鈉反應(yīng)制成的單鈉鹽,也用作酸味調(diào)味品,還用作合成樹脂、媒染劑的中間體。
用途:
富馬酸在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。富馬酸有強(qiáng)緩沖作用,以保持水溶液在pH3.0左右。同時,它有澀味,是酸味*的固體酸,吸收率低,有助于延長粉末制品等的保存期。當(dāng)富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后,水溶性及風(fēng)味均好。