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| EINECS編號(hào) | 231-683-5 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Pimaricin |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 游霉素 |
| CAS編號(hào) | 7681-93-8 |
| 分子式 | C33H47NO13 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
描述：
別名：納他霉素；游霉素防霉劑。
英文名：Natamycin
中文名：納他霉素
分子式：C33H47NO13
性質(zhì)：
為白色至乳白色粉末，含3份結(jié)晶水，熔點(diǎn)280℃（分解），幾乎不溶于水，*醇、醚、酯，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲苯亞砜。對氧化劑和紫外線較為敏感。分解，微溶于水，可溶于稀鹽酸，稀堿液及冰乙酸中，PH值低于3或高于9時(shí)可得高其溶解度。
優(yōu)點(diǎn)：
減少因?yàn)樽冑|(zhì)而引起的食品回收，降低生產(chǎn)成本；
滿足消費(fèi)者對 食品的要求；
不改變食品的風(fēng)味；
低劑量、高效率；
用途：
限量：
1、用含200-300mg/kg的水溶液或噴霧于干酪切面（FDA，§172.155，1994），
2、GB2760-1997：乳酪，肉制品、肉湯、西式火腿、廣式月餅、糕點(diǎn)表面、果
汁原漿、易發(fā)霉食品、加工器皿表面，用200～300mg/kg混懸浮液噴霧或浸
泡。殘留量應(yīng)小于10mg/kg。
